കോർസിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സാധാരണ മധുരപലഹാരമാണ് ഫിയഡോൺ, പുതിയ ചെമ്മരിയാടിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ആട് പാൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതാണ്. കേക്കിന് ക്രീം ഘടനയും മധുരമുള്ള സ്വാദും ഉണ്ട്, ഇത് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.ഫിയഡോൺ പാചകക്കുറിപ്പ് പുതിയ ചീസ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ഒരു ഏകീകൃത മിശ്രിതം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുന്നു, അത് ഏകദേശം 40-45 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നു.ഫിയഡോൺ നിർമ്മിക്കുന്ന കോർസിക്കയുടെ പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ ചെസ്റ്റ്നട്ട് മാവ്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ മർട്ടിൽ മദ്യം പോലുള്ള മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു.കോർസിക്കയിൽ ഫിയഡോൺ വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും ദ്വീപിന്റെ സാധാരണ മധുരപലഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പല പ്രാദേശിക പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകളിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഇത് വിളമ്പുന്നു, പ്രാദേശിക ഭക്ഷണ സംസ്കാരം കണ്ടെത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സന്ദർശകർക്ക് ഇത് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമാണ്.കൂടാതെ, കാർണിവൽ, ഈസ്റ്റർ തുടങ്ങിയ അവധി ദിവസങ്ങളിലും ആഘോഷങ്ങളിലും ഫിയഡോൺ പലപ്പോഴും വിളമ്പാറുണ്ട്. നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ഒരു പാരമ്പര്യമാണിത്, പല കോർസിക്കൻ കുടുംബങ്ങളിലും ഇന്നും ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നു.
