Top of the World
ഫെറാറയുടെ സാധാരണ ബ്രെഡായ "സിയുപേറ്റ" എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന കപ്പിൾ ഫെറാറീസ് പിജിഐക്ക് ഒരു പ്രത്യേക റിബൺ ആകൃതിയുണ്ട്, രണ്ട് മാവ് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചുകടന്ന് ഒരു കേന്ദ്ര നോഡിൽ ഒന്നിച്ചുചേരുന്നു, അതിൽ നിന്ന് നാല് "കൊമ്പുകൾ" ആരംഭിക്കുന്നു, അതിന്റെ അറ്റങ്ങൾ "ടോസ്റ്റ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.ഈ ദമ്പതികളെ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക്, അതിന്റെ ചടുലമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ, ഫെറാറ സന്ദർശിക്കുന്നവർ, ചരിത്ര കേന്ദ്രത്തിലെ ബേക്കറികളിൽ പുതിയതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ റൊട്ടി വാങ്ങുന്ന ദൈനംദിന ആചാരം എങ്ങനെ ഉപേക്ഷിക്കുന്നില്ല എന്ന് ഫെറാറ സന്ദർശിക്കുന്നവർ ശ്രദ്ധിക്കും.പെയർ ഫെറാറിസിന്റെ ഉൽപ്പാദന മേഖല ഫെറാറ പ്രവിശ്യയുടെ മുഴുവൻ പ്രദേശവുമായി യോജിക്കുന്നു, എന്നാൽ സത്യത്തിൽ, ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു പ്രത്യേകതയായി മാറിയിരിക്കുന്നു, അത് ഇറ്റലിയിലുടനീളമുള്ള മേശകളിൽ നമുക്ക് കണ്ടെത്താനാകും.ഫെറാറിസ് ദമ്പതികളുടെ കേന്ദ്ര കെട്ട് അല്ലെങ്കിൽ റിബണിനെ "ഗ്രോപ്പ്" എന്നും വിളിക്കുന്നു, ഒപ്പം മൃദുവായ നുറുക്ക് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു; അതിൽ നിന്ന് ഒരു ഫാനിന്റെ ആകൃതിയിൽ, നാല് കൊമ്പുകൾ, അതിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ക്രൂട്ടോണുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ "കർണിറ്റ്") എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പുറംതൊലി കടുപ്പമുള്ളതും മിനുസമാർന്നതും സ്വർണ്ണ നിറമുള്ളതുമാണ്, വളച്ചൊടിച്ച ഭാഗങ്ങളിൽ ഏതാണ്ട് തവിട്ട് നിറമുള്ള സിരകൾ. ഇന്റീരിയർ ഒതുക്കമുള്ളതും മണം തുളച്ചുകയറുന്നതും വിശപ്പുള്ളതുമാണ്; സ്വാദിഷ്ടമായ രുചി. ഭാരം 80 മുതൽ 250 ഗ്രാം വരെ ആന്ദോളനം ചെയ്യണം.ജലത്തിന്റെയും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെയും സവിശേഷതകൾ, വായുവിലെ ഈർപ്പത്തിന്റെ അളവ്, പുരാതന നടപടിക്രമങ്ങൾ, പുളിപ്പിക്കൽ, അടുപ്പിലെ താപനില എന്നിവ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന നിർമ്മാണ സംവിധാനം എന്നിവ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ശക്തമായി സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കേണ്ട ചേരുവകളുടെ തരവും അളവും അതുപോലെ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതികളും ഉൽപ്പാദന സ്പെസിഫിക്കേഷനിൽ വിശകലനപരമായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളാണ്.
