ബിസ്കെയ്ൻ ശൈലിയിലുള്ള കോഡ്

ബിൽബാവോ തലസ്ഥാനമായ ബാസ്‌ക് രാജ്യത്തിന്റെ വിസ്കയ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നുള്ളതാണ് ഒരു കോഡ് വിഭവം, ബക്കലാവോ എ ലാ വിസ്‌ക Bacalao a la Vizcaina (ബിസ്കേ സോസിലെ ഉപ്പ് കോഡ്) പഴയ കാലത്തെ ക്ലാസിക് ഉപ്പ് കോഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്. വിസ്‌കൈന സോസ് എന്നത് ബാസ്‌ക് പാചകത്തിന്റെ ചുവന്ന സോസാണ്, ഇത് ചുവന്ന ഉള്ളി, ചോറിസെറോ കുരുമുളക് പ്യൂരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് മാത്രമായി നിർമ്മിച്ചതാണ്, പലരും കരുതുന്നത് പോലെ തക്കാളിയല്ല.