മത്സ്യ സൂപ്പ്

നോർവീജിയൻ പാചകരീതിയുടെ സാധാരണ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് ഫിസ്‌കെസുപ്പെ, അല്ലെങ്കിൽ ഫിഷ് സൂപ്പ്, ഇത് പലപ്പോഴും ആദ്യ കോഴ്‌സായി വിളമ്പുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് ഓരോ പ്രദേശത്തിനും വ്യത്യാസപ്പെടാം, പക്ഷേ സാധാരണയായി പുതിയ മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യ സ്റ്റോക്ക് ബേസ് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു.കോഡ്, സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, മത്തി എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധതരം മത്സ്യങ്ങൾ നോർവീജിയൻ ഫിസ്‌കെസുപ്പെ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ലീക്സ്, സെലറി, ആരാണാവോ എന്നിവയാണ് സാധാരണ പച്ചക്കറികൾ. സ്റ്റോക്കിനായി, വെള്ളം, മീൻ തലകൾ, സ്ക്രാപ്പുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.നോർവീജിയൻ Fiskesuppe ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ:ചേരുവകൾ:500 ഗ്രാം മത്സ്യം (കോഡ്, സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, മത്തി)3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്2 കാരറ്റ്1 ലീക്ക്1 ഉള്ളി1 സെലറിവെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ1 ലിറ്റർ മീൻ ചാറു200 മില്ലി ക്രീംവെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺഉപ്പും കുരുമുളക്അരിഞ്ഞ പുതിയ ആരാണാവോരീതി:മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.ലീക്ക്, ഉള്ളി, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത്.ഒരു എണ്നയിൽ, വെണ്ണ ഉരുക്കി, ലീക്ക്, ഉള്ളി, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ബ്രൗൺ ചെയ്യുക.ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ചേർത്ത് മീൻ സ്റ്റോക്ക് കൊണ്ട് മൂടുക.തിളപ്പിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.മീൻ, ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക, അരിഞ്ഞ ഫ്രഷ് ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.നോർവീജിയൻ Fiskesuppe ഒരു രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ വിഭവമാണ്, നോർവേയിലെ തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുപിടിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!