കാഗ്ലിയാരി പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ഒരു സാധാരണ ആദ്യ കോഴ്സ് തീർച്ചയായും മസാമുറു ആണ്, ഇത് വളരെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതും എന്നാൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമാണ്.ഈ വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം പഴകിയ റൊട്ടി കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, സാധാരണയായി ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച റവ റൊട്ടി, ഇത് ഭവനങ്ങളിൽ ചാറു പാകം ചെയ്ത് പാകം ചെയ്യുന്നു.ഇതിനെത്തുടർന്ന് തക്കാളി സോസ്, ബ്രെഡ്, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവയുടെ ഒന്നിടവിട്ട പാളികൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത തയ്യാറാക്കൽ. ഒരു ലസാഗ്നയുടെ രൂപഭാവം ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ആകൃതിയിൽ, നല്ല മുഴുനീള വീഞ്ഞിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ആദ്യ കോഴ്സാണിത്.
