വെന്റിമിഗ്ലിയയ്ക്ക് ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശത്ത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ആട്ടിൻ പാലിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പുതിയ ചീസ് ആണ് റോബിയോള ഡി റോച്ചെറ്റ. റോബിയോള വളരെ മൃദുവും ക്രീം നിറമുള്ളതുമായ ചീസ് ആണ്, അതിലോലമായതും ചെറുതായി അസിഡിറ്റി ഉള്ളതുമായ രുചിയുണ്ട്.റോബിയോള ഡി റോച്ചെറ്റയുടെ നിർമ്മാണത്തിന് ഈ പ്രദേശത്ത് ഒരു നീണ്ട പാരമ്പര്യമുണ്ട്, കുറഞ്ഞത് പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിലെങ്കിലും. വെജിറ്റബിൾ റെനെറ്റ് ചേർത്ത് ചൂടാക്കി തൈരിൽ പുതിയ ആട് പാൽ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചീസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ചീസ് ഏതാനും ആഴ്ചകൾ പാകമാകാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, ഈ സമയത്ത് അതിന്റെ സ്വഭാവഗുണം വികസിപ്പിക്കുന്നു.സലാഡുകൾ, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിലെ ഒരു ഘടകമായി നിരവധി പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങളിൽ റോബിയോള ഡി റോച്ചെട്ട ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പുതിയ ചീസ് സോസുകളുടെയും ഫ്ളാൻസിന്റെയും തയ്യാറാക്കലിന് നന്നായി സഹായിക്കുന്നു.നിങ്ങൾ ഒരു ചീസ് പ്രേമിയാണെങ്കിൽ, വെന്റിമിഗ്ലിയയിൽ താമസിക്കുന്ന സമയത്ത് റോബിയോള ഡി റോച്ചെറ്റയുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരം നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല. പല പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറന്റുകളും ഈ പുതിയ ചീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് ലിഗൂറിയൻ പാചകരീതിയുടെ ആധികാരിക സുഗന്ധങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രാദേശിക ഭക്ഷണ കടകളും സന്ദർശിക്കാം, അവിടെ റോബിയോള ഡി റോച്ചെറ്റയും പ്രദേശത്തെ മറ്റ് സാധാരണ ചീസുകളും വാങ്ങാൻ കഴിയും.
