The panzerotti fritti, also called calzoni, are മാർബിളുകൾ പാൻകേക്കുകളും യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, shaped like a crescent, stuffed with mozzarella, തക്കാളി,. പോട്ടേ. Panzerotti are widespread throughout Southern Italy, നിന്ന് ലാസിയോ to സിസിലി, എന്നാൽ മികച്ച panzerotti are prepared in Campania ആൻഡ് പുഗ്ലിയ. calzone ഒരു ഇറ്റാലിയൻ gastronomic speciality in which a പൂരിപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ നിറയുന്നത്. വിവിധ തരത്തിലുള്ള is enclosed in a യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ റാപ്പർ, പിന്നെ ചുട്ടു അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത. [1] ഈ രണ്ടാം കേസ് it takes on a different name, being able to define വറുത്ത പിസ നീപോളിറ്റൻ പാരമ്പര്യം, panzerotto in the Apulian പാരമ്പര്യം, pidone, വറുത്ത calzone and diavola in the സിസിലിയൻ പാരമ്പര്യം വഴറ്റുക calzone in the Salento പാരമ്പര്യം. There is also an അബ്രൂസോ പതിപ്പ് വിളിച്ചു Calcione. എങ്കിലും, രണ്ട് പാചക വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത് പ്രകൃതി ചേരുവകൾ ഒരിക്കൽ characterized the filling. The wide spread of this kind of products, especially in the bakery പതിപ്പ്, resulting from the proliferation of പിസേറിയസ് ഉണ്ടായിരുന്നു സമയത്ത് ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ട്, has determined the appearance of a large number of possible variants of recipes, introducing ചേരുവകൾ സാധാരണ പ്രദേശത്തിന്റെ in which they are produced.
