പ്രാചീന പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, ലോംബാർഡിയിലെ സാധാരണ അമരേറ്റി ഡി സരോണോ, ആപ്രിക്കോട്ട് കേർണൽ വിത്തുകളുടെ ഉപയോഗത്തിലൂടെയാണ് ഉത്പാദിപ്പിച്ചത്, പിന്നീട് മാത്രമേ അവയ്ക്ക് പകരം മധുരവും കയ്പ്പും ഉള്ള ബദാം സമതുലിതമായ സന്തുലിതാവസ്ഥയിൽ ആ നേരിയ കയ്പുള്ള രുചി പുറത്തുവിടാൻ സാധിച്ചുള്ളൂ.പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ ഈ മധുരപലഹാരം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, "കയ്പ്പുള്ള ബദാം, ചതച്ച പീച്ച് വിത്ത് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ചെറുതായി സ്പോഞ്ച് പഞ്ചസാരയുള്ളതുമായ ബദാം, പഞ്ചസാരയും മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ചേർത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്തത്". ആ നിമിഷം മുതൽ, പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടർന്ന് വൻതോതിലുള്ള ഉൽപ്പാദനം ആരംഭിച്ചു, ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയ ഒരേയൊരു കമ്പനി ലാസറോണി ആയിരുന്നു. 1888-ൽ ജനിച്ചു, ലോകമെമ്പാടും കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്ന അമരത്തിയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിന് മാത്രമല്ല, മറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റുകളുടെയും ഡ്രൈ പേസ്ട്രികളുടെയും നിർമ്മാണത്തിനും നിരവധി അവാർഡുകൾ ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്.
