സെന്റ് ഹെലീന കഫേ

തെക്കൻ അറ്റ്ലാന്റിക് സമുദ്രത്തിലെ സെന്റ് ഹെലീന ദ്വീപിൽ വളരുന്ന ഒരുതരം അറബിക്ക കാപ്പിയാണ് സെന്റ് ഹെലീന കോഫി. ദ്വീപിന്റെ ഇംഗ്ലീഷ് കോളനിവൽക്കരണ കാലഘട്ടത്തിൽ 1733-ലാണ് സെന്റ് ഹെലീന കാപ്പിത്തോട്ടം സ്ഥാപിതമായത്. വർഷങ്ങളായി ദ്വീപിന്റെ ഒരു പ്രധാന കയറ്റുമതി ഉൽപന്നമാണ് കാപ്പി, കാപ്പി കൃഷിയുടെയും ഉൽപാദനത്തിന്റെയും സമ്പന്നമായ ചരിത്രവും ഈ ദ്വീപിനുണ്ട്.ദ്വീപിലെ കാലാവസ്ഥയും മണ്ണിന്റെ ഗുണനിലവാരവും കാരണമായ സെന്റ് ഹെലീന കാപ്പി അതിന്റെ അതുല്യമായ രുചിക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. ദ്വീപിലെ കാപ്പിയുടെ ഉത്പാദനം വളരെ പരിമിതമാണ്, അതിനാൽ സാന്റ് എലീനയുടെ കാപ്പി അപൂർവവും ചെലവേറിയതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും പരിമിത പതിപ്പുകളിൽ വിൽക്കുന്നു.പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഫൈലോക്‌സെറയുടെ വരവിനുശേഷം സെന്റ് ഹെലീന ദ്വീപിലെ കാപ്പി ഉൽപ്പാദനം കുറച്ചുകാലത്തേക്ക് നിർത്തിയെങ്കിലും 20-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ചില പ്രാദേശിക കർഷകരുടെ ശ്രമഫലമായി അത് പുനരുജ്ജീവിപ്പിച്ചു.ഇന്ന്, സെന്റ് ഹെലീന കോഫി ഇപ്പോഴും ദ്വീപിൽ വളർത്തുകയും വറുക്കുകയും സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഷോപ്പുകളിലും ഓൺലൈനിലും വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹാസൽനട്ട്‌സ്, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം, കാപ്പിയെ കനംകുറഞ്ഞതും ഫലവത്തായതുമായി വിശേഷിപ്പിക്കാറുണ്ട്.സാന്റ് എലീനയുടെ കാപ്പി ഉത്പാദനം സുസ്ഥിരവും പരിസ്ഥിതിയെ ബഹുമാനിക്കുന്നതുമാണ്. കീടനാശിനികളോ രാസവളങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കാതെ പരമ്പരാഗതവും ജൈവികവുമായ കൃഷിരീതികളാണ് കർഷകർ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.നിങ്ങൾ സെന്റ് ഹെലേന ദ്വീപ് സന്ദർശിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ദ്വീപിലെ കാപ്പിയുടെ ചരിത്രവും സംസ്ക്കാരവും അനുഭവിക്കുന്നതിന് പ്രാദേശിക കാപ്പി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കാനും കാപ്പിത്തോട്ടങ്ങൾ സന്ദർശിക്കാനും ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.