സ്കോട്ടിഷ് ഷോർട്ട്ബ്രഡ്

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കഥ മധ്യകാല "ബിസ്കറ്റ് ബ്രെഡ്"തുടങ്ങുന്നു. "ബിസ്കറ്റ് "എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം" രണ്ടുതവണ പാകം "എന്നാണ്. യീസ്റ്റ് വെണ്ണ പകരം, ബിസ്കറ്റ് അപ്പം ചെറിയ അപ്പം വികസിപ്പിച്ച.ലൊഷൊര്ത്ബ്രെഡ് ഒരു ചെലവേറിയ ആഡംബരവും സാധാരണ ജനങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി ആയിരുന്നു, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പോലുള്ള വിവാഹങ്ങളിൽ, ക്രിസ്മസ്, ന്യൂ ഇയർ ശെത്ലംദ് അത് അവളുടെ പുതിയ വീട്ടിൽ ഉമ്മരപ്പടി ഒരു പുതിയ വധുവിന്റെ തലയിൽ ഒരു അലങ്കരിച്ച ഹ്രസ്വബ്രെഡ് കേക്ക് തകർക്കാൻ പരമ്പരാഗത ആയിരുന്നു. ന്യൂ ഇയർ ഹ്രസ്വ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനുള്ള രീതിക്ക് സൂര്യനെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്ന പുരാതന വിജാതീയ കേക്കുകളിൽ അതിന്റെ ഉത്ഭവമുണ്ട്. സാധാരണയായി "ന്യൂ ഇയർ" എന്ന വർഗ്ഗത്തിലെ താളുകൾ16 - ാ ം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ പെത്തികോട്ട് വാലിൽ വളരെ ആത്മബന്ധം പുലർത്തിയിരുന്ന പെത്തികോറ്റ് വാലിൽ, നേർത്ത, ചടുലമായ, മുഖസ്തുതിയുളള ഹ്രസ്വബ്രെഡ്.രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളായാണ് ഈ കോഴിയുടെ പേരിട്ടിരിക്കുന്നത്. "പെട്ടികോട്ട് വാൽ" എന്ന പേര് ഫ്രഞ്ച് പെറ്റൈറ്റ്സ് ഗല്ലെല്ലുകളുടെ ("ലിറ്റിൽ ദോശ") ഒരു അഴിമതി ആയിരിക്കാം എന്ന് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടു.സ്കോട്ടിഷ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് ബിസ്ക്കറ്റ് വാസ്തവത്തിൽ 12 - ാ ം നൂറ്റാണ്ടിനപ്പുറം പഴക്കമുള്ളതാണ്. ത്രികോണങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ഒരു സർക്കിളിൽ ഒത്തുചേർന്ന് എലിസബത്ത് ഒന്നാമന്റെ ഭരണകാലത്ത് ഒരു മുഴുത്ത പെറ്റികോട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു. ഇവിടെ സിദ്ധാന്തം ഇതാണ്: 'കട്ടികോറ്റ് ടാലിസ്' എന്ന മാതൃകയിൽ ഈ പേര് വന്നിരിക്കാം, അതിനാൽ ബിസ്ക്കറ്റ്'പെറ്റികോട്ട് ടാലിസ്' എന്നും അറിയപ്പെട്ടു."പെത്തിചൊഅത് വാൽ") വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു ഒരു വലിയ സർക്കിൾ ("പെത്തിചൊഅത് റൌണ്ട് ബിസ്ക്കറ്റ് ("ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് റൗണ്ടുകൾ"); അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള ചതുരാകൃതിയിലുള്ള സ്ലാബ് മുറിക്കുക "വിരലുകൾ കയറി. "വ്യത്യസ്ത പാചകങ്ങളും ഹ്രസ്വബ്രെഡ് പ്രാദേശിക വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്. രം ടെക്സ്ചർ നൽകാൻ അരി മാവു ഉപയോഗിക്കുന്നു:\ ' ന് സ്സ്കൊത്യ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്\ന് 6 ഔൺസ്. പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര - 1 ഓ. ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 2 ഓ. അരി മാവു ~ 5 ഔൺസ്. വെണ്ണ ~ നുള്ള് ഉപ്പ്\എൻ ' നിഘീത് അടുപ്പിൽ 140 സർജർ സി (280 സി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ് മാർക്ക് 2). ഒരു മിശ്രണം പാത്രത്തിൽ, ഭൗമോപരിതലത്തിലെ വെണ്ണ ഒരുമിച്ചു ക്രീം. ഉരുളകൾ ഉപ്പു ലെ സൂക്ഷ്മപരിശോധന: കഠിനമായ തരിമാവിന്റെ കൈ വേല. 1/2 ഇഞ്ച് കനം കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുക. ഒന്നുകിൽ ഒരു ചുറ്റും അല്ലെങ്കിൽ വിരലിൽ കയറി ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് കുത്തുക. വെളിച്ചം പൊൻ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, ചുറ്റും 30-40 മിനിറ്റ്.\വ(http://www.historic-uk.com)