സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചൂടുള്ള കുരുമുളക്

Rocoto relleno ഒരു സാധാരണ പെറുവിയൻ വിഭവമാണ്, ഇത് ചിലിയിലെ ചില പ്രദേശങ്ങളിലും കാണാം, ഉദാഹരണത്തിന് അരിക്കയിൽ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി, മുട്ട, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്ന ജലാപെനോയ്ക്ക് സമാനമായ മസാല സ്വാദുള്ള ഒരു കുരുമുളകാണിത്.റൊക്കോട്ടോ റെല്ലെനോ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് കുറച്ച് ജോലി ആവശ്യമാണ്, കാരണം കുരുമുളക് അവയുടെ കാമ്പ് ശൂന്യമാക്കുകയും മസാലകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുകയും വേണം. അടുത്തതായി, അവ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി, മുട്ട, ചീസ്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു, തുടർന്ന് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.റൊക്കോട്ടോ റെല്ലെനോ പലപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യം, സാലഡ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, ഇത് വളരെ രുചികരവും സ്വാദുള്ളതുമായ വിഭവമാണ്. ഇത് വളരെ എരിവുള്ളതുമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ എരിവുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, മുളകിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളുടെ വെയിറ്ററോട് ആവശ്യപ്പെടാം.പെറുവിലും ചിലിയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിലും വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു വിഭവമാണ് റൊക്കോട്ടോ റെല്ലെനോ, ഇത് പലപ്പോഴും അവധി ദിവസങ്ങളിലും ആഘോഷങ്ങളിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ചിലിയോ പെറുവോ സന്ദർശിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സാധാരണ തെക്കേ അമേരിക്കൻ വിഭവത്തിന്റെ തനതായതും സ്വാദിഷ്ടവുമായ രുചി കണ്ടെത്തുന്നതിന് റൊക്കോട്ടോ റെല്ലെനോ പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.