Callao ตั้งอยู่บนชายฝั่งตอนกลางของเปรู เป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทางทะเลที่อร่อย โดยเฉพาะปลาสดและอาหารทะเล นี่คือบางส่วนของอาหารที่คุณไม่ควรพลาดหากคุณอยู่ใน Callao:Ceviche: Ceviche เป็นอาหารเปรูที่เป็นแก่นสารและใน Callao คุณจะได้ลิ้มรสเซวิเช่ที่สดใหม่และจับได้สดใหม่ เป็นปลาดิบหมักน้ำมะนาวปรุงรสด้วยหอมแดง ผักชี และพริก Callao ceviche มีรสหวานเนื่องจากมีข้าวโพดขาวและมันเทศJalea: Jalea เป็นอาหารทะเลทอดกรุบกรอบตามแบบฉบับของอาหารเปรู ใน Callao คุณสามารถเพลิดเพลินกับ Jalea ที่ทำจากปลาหมึก กุ้ง และปลาสด เสิร์ฟพร้อมหัวหอมและซอสมะเขือเทศChicharrón de Pescado: Chicharrón de pescado เป็นเมนูปลาทอด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง หัวหอม และซอสเผ็ด ปลาหมักด้วยส่วนผสมของมะนาว กระเทียม พริก และเครื่องเทศเพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้ซูดาโด เด เปสกาโด: ซูดาโด เด เปสกาโดเป็นปลาต้มในซุปมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม และพริก เสิร์ฟพร้อมข้าวและมันฝรั่งArroz con Mariscos: Arroz con mariscos คือรีซอตโตอาหารทะเลที่ปรุงด้วยกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และหอยลาย ปรุงรสด้วยมะเขือเทศ หัวหอม และพริกTiradito: Tiradito เป็นอาหารคล้ายกับ ceviche แต่เสิร์ฟพร้อมปลาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แทนที่จะเป็นก้อน ปรุงรสด้วยมะนาว หัวหอม และพริกแดง เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดขาวและมันหวานโดยสรุป หากคุณอยู่ใน Callao อย่าพลาดโอกาสที่จะลิ้มรสอาหารทางทะเลอันโอชะที่ทำจากปลาสดและอาหารทะเล ไม่ว่าคุณจะชอบปลาทอดหรือปลาดิบ หรือกับข้าวหรือซุป มีตัวเลือกมากมายใน Callao ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ และค้นพบวัฒนธรรมการทำอาหารที่หลากหลายของเปรู
