ที่บ่งบอกว่าดีโอพี"Riso ได Baraggia Biellese อี Vercellese"ไม่..หมายถึงแตกต่าง varieties ของซีเรียลของสายพันธุ์ทั้งหลาย Oryza sativa แอลได้รับผ่านการประมวลผลของดิบข้าวหรือข้าว"ทุกนิสัย","refined"และ"parboiled"ข้าว ในข้าวของ Baraggia Biellese และ Vercellese คือชื่อโดยกองกำลังกอบกู้โลกจะทำอาหารสูวามสอดคล้องกันในตัและถ่อมตัวเลย stickiness ที่มีลักษณะ attributable นอื่นอีงอย่างที่ต้องล่างมีค่าและอีกต่อ vegetative รอบ:เทียบกับพวกนั้นเจอในอีกแล้วประจำกองได้แล้ว! ที่ cultivation ของข้าวใน delimited พื้นที่ของ Baraggia เป็นพบที่จุดเริ่มต้นของเกมส์ใหม่ sixteenth ศตวรรษและก็ถูกพบใน notarial จับการกระทำของปี 1606 ใน municipality ของ Salussola. ในหลังเวลาที่ specificity ของข้าวนอธิบายสำหรับเรื่อง 50 ปีแล้วใน"Giornale ได Risicoltura"ตีพิมพ์โดยอดีต Istituto Sperimentale ได Risicoltura ได italyprovince. kgm ซึ่งบ่อยครั้งที่รายงานว่าทางเทคนิคทางวิทยาศาสตร์องบทความที่จะกระตุ้นที่แปลกประหลาดที่มีลักษณะของผู้ผลิตภัณฑ์และพื้นที่ของ baraggia. เหมือนสถาบันใน 1931,ได้อยู่ที่ศูนย์กลางของ baraggia เป็นข้าวฟาร์มใช้มันเป็นงานวิจัยศูนย์กลางเพื่อที่จะสมบูรณ์แบบที่ specificities ของการผลิตของ baraggia บริเวณนี้ แม้แต่ระดับชาติ Risi ในนิตยสาร"เช่ Riso"ในหลายข่าว emphasized ที่แปลกประหลาดคุณภาพที่มีลักษณะของข้าวมเป็นโปรดิวเซอร์อยู่ในบริเวณนี้หมดแล้ว ในการผลิตพื้นที่คือ characterized โดยระดับของ levelling ของดินแดนสำหรับเฉพาะโครงสร้างของเคลย์และเหล็กซึ่งก็เลือนต่างๆแตกต่างกัเงื่อนไขของ submersion ในการเพิ่มเติมไปยังสิ่งที่สภาพอากาศ characterized ภายในฤดูร้อนเดือนค่อนใหม่เช่นเดียวบ่อยย้อนกลับเอาไว้จับภาพความร้อน favored โดยรายการของลมนั้น descend จากบนภูเขา อีกอย่างที่ปรากฏตัวของเย็นน้ำในพื้นที่ยังตำแหน่งที่เท้าของเทือกเขาแอลป์,ทำให้พื้นที่นี้คนแรกที่เป็น irrigated โดยภูเขาที่บีดอัด.
