คนหน้าเห็ดของ Borgotaro PGI โตในป่าของ Borgo วาลไดทาโรกั Albareto ในแสดงตัวอย่างขอ italyprovince. kgm และในพวกนั้นของ Pontremoli ใน Tuscan แสดงตัวอย่างขอ italyprovince. kgm.
ชื่อของมันไม่จริงระบุตัวเดียวสายพันธุ์ของหน้าเห็ดแต่สี่:Boletus aestivalis(หรือสีแดงหน้าเห็ด),Boletus pinicola(หรือ moro),Boletus aereus(magnan)และ Boletus edulis ทั้งที่รู้จักกัน porcine.
ในธรรมชาติพวกเขาเกิดมาเป็นธรรมชาติอยู่ในป่าได้ก่อตั้งขึ้นโดยสายพันธุ์ของต้นไม้:ในทางหนึ่งหญิง-leaved อย่างเช่น beech เชสต์นัต cerro และกันโอ๊คงสายพันธุ์,hornbeam,tremolo Poplar และเฮ;ยู่อีกมือของ conifers อย่างเช่นผิวขาวและแดงแต่,ผิวดำแล้วก็คนเถื่อนมัวแต่เศร้าเพราะอยาและดั๊กกลาส fir.
ที่เห็ดเหรอของ Borgotaro ที่ป้อนมาตลาดไปแล้วใน seventeenth ศตวรรษที่ evidenced โดย"Istoria ได Borgo วาลไดทาโร.."ของ Canon Alberto Clemente Cassio;วันนี้ Borgotaro องเราก็เก็บเอาพฤติกรรมแบบคนธรรมเนียมของหน้าเห็ดยัดผ่านอุทิศตนเทศกาลที่ Borgotaro หน้าเห็ดยุติธรรมเลย
อยู่ในห้องครัว
ตัวใหแหงสิครับ,ถูกแช่แข็งหรือน้ำมัน,เห็ดเหรอยืมตัวเองเพื่อหลาย interpretations ทุกอร่อย
ในท้องถิ่นประเพณีของเราหา trifolati เห็ดเหรอ,เห็ด-จากซอสขนมปัต้องฤดูกาลแรกจากหรืดิบเห็ดเหรอยู่ใน salads และเป็น condiment สำหรับที่สองจาน
