Top of the World
ซอสร้อนเป็นอาหารพิเศษของหมู่เกาะบริติชเวอร์จินรวมถึง Tortola เป็นซอสที่ทำจากพริกและเครื่องเทศอื่นๆ และมักใช้เป็นเครื่องปรุงเพื่อปรุงรสอาหารท้องถิ่นซอสร้อนในหมู่เกาะบริติชเวอร์จินมีหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและวิธีการเตรียม ซอสเผ็ดส่วนใหญ่ทำจากพริกสดบด น้ำส้มสายชู กระเทียม และหัวหอม และอาจใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น ขิง ผงยี่หร่า และผักชีซอสเผ็ดมักใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร เช่น ไก่กระตุก แกงแพะ และอาหารท้องถิ่นรสเผ็ดอื่นๆ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ ฮอทด็อก และอาหารนานาชาติอื่นๆซอสเผ็ดมีจำหน่ายในร้านขายของชำและตลาดท้องถิ่นหลายแห่งบนทอร์โทลาและส่วนอื่นๆ ของหมู่เกาะบริติชเวอร์จิน หลายคนซื้อซอสเผ็ดกลับบ้านเป็นของฝากหรือของขวัญสำหรับเพื่อนและครอบครัว เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสเปรี้ยวโดยสรุป ซอสเผ็ดเป็นของขึ้นชื่อของหมู่เกาะบริติชเวอร์จิน ซึ่งรวมถึงทอร์โทลาด้วย และเป็นเครื่องปรุงที่ทำจากพริกและเครื่องเทศอื่นๆ มักใช้ปรุงรสอาหารท้องถิ่นและหาซื้อได้ตามร้านขายของชำและตลาดในท้องถิ่น
