Saltimbocca alla romana เป็นอาหารจานที่สองตามแบบฉบับของอาหาร Lazio! เหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อลูกวัวเคลือบแฮมดิบและเสจปรุงในกระทะไม่กี่นาทีด้วยไวน์ขาว! จานด่วนยั่วเย้า! โดยไม่คำนึงถึงพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ของแหล่งกำเนิด Saltimbocca alla Romana เป็นแหล่งความภาคภูมิใจของอาหารอิตาเลียนที่ดีในต่างประเทศอันที่จริงแล้วเป็นอาหารที่รู้จักกันดีเป็นอันดับสองรองจากปาเก็ตตี้ คุณสามารถจินตนาการว่าทำไม? อาหารจานเด็ดสามารถพุ่งเข้าปากได้โดยตรงเท่านั้น! หลายปีที่ผ่านมา สูตรได้รับการปรับแต่ง เช่น แป้งสั้นก่อนปรุงอาหาร เกลืออิมบอคก้าม้วนก่อนปรุงอาหาร และยังมีผู้ที่เปลี่ยนเนยด้วยน้ำมัน
