Sopa Negra เป็นอาหารคอสตาริกาแบบดั้งเดิมที่แปลว่า "ซุปดำ" ในภาษาสเปน เนื่องจากน้ำซุปถั่วดำสีเข้มที่ใช้เป็นฐานของซุปSopa Negra เป็นซุปรสชาติเข้มข้นที่ทำจากถั่วดำ หัวหอม ผักชี พริก เครื่องเทศ และข้าวเล็กน้อย น้ำซุปถั่วดำเคี่ยวกับเครื่องเทศ ผักชี และหัวหอม เพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้นและมีรสเปรี้ยว จากนั้นเติมข้าวเพื่อทำให้ซุปข้นขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นSopa Negra มักเสิร์ฟคู่กับอะโวคาโดและตอร์ตียาชิป ซึ่งช่วยเพิ่มความสดชื่นและความกรุบกรอบให้กับซุป เสิร์ฟร้อนและเป็นอาหารที่สมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็นหรือสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่น่าสนใจเกี่ยวกับ Sopa Negra เกี่ยวข้องกับต้นกำเนิดและความนิยมในวัฒนธรรมคอสตาริกา กล่าวกันว่าซุปนี้คิดค้นขึ้นโดยคนงานในไร่กาแฟ ซึ่งใช้ส่วนผสมที่มีอยู่เพื่อเตรียมอาหารราคาถูกและอร่อย ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Sopa Negra ได้กลายเป็นอาหารคอสตาริกาแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟในร้านอาหาร โฮมสเตย์ และตลาดท้องถิ่นSopa Negra เป็นส่วนสำคัญของเอกลักษณ์การทำอาหารของคอสตาริกาและนำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยซึ่งแสดงถึงความรุ่มรวยของอาหารคอสตาริกา ใครก็ตามที่มาเยือนคอสตาริกาควรลิ้มลองอาหารจานเด็ดนี้อย่างแน่นอน ซึ่งเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แท้จริงและน่าจดจำ
