Sopa de mariscos เป็นซุปอาหารทะเลตามแบบฉบับของอาหารปานามา และปรุงโดยใช้อาหารทะเลหลากหลายชนิด เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ หอยกาบ ปู และปลาหมึก พร้อมด้วยผักต่างๆ เช่น มะเขือเทศ หัวหอม พริก และผักชีฝรั่งซุปเตรียมโดยการผัดผักกับกระเทียมในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นเติมอาหารทะเลและน้ำซุปปลาหรือไก่ จากนั้นซุปจะเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนอาหารทะเลสุกSopa de mariscos มักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด ซุปนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมากด้วยรสชาติที่เข้มข้นของอาหารทะเลและผัก Sopa de mariscos มักเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก แต่ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายคอร์ส
