กินชีส"Toma Piemontese"เป็นชีสคอร์สมเป็นโปรดิวเซอร์ exclusively กับวัวขนมมี origins วันกลับไปที่โรมันครั้งแต่เดียวที่อยู่ในเอกสารของปีหนึ่งพันอ้างถึงแบบนั้นชี้ตัวมันถูกต้อง,ปรากฎตัวขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน"pastus"ๆจะถูกกระจายออกเป็นเพื่อนที่น่าสงสารหรือต้องกา subordinate งานดังนั้นที่จะพิสูจน์ความถูกต้องของคนสมมติฐานของเพื่อใช้มันอย่างน้อยในนี้จำนวนตัวอักษรที่จะเริ่มต้นที่ characteristic ของที่ทำงานเรียน;ในความเป็นจริง มันดูเหมือนจะออกไปมากโดยเฉพาะอย่างเผ็ดร้อ cheeses เรียกว่า"ชีสของผู้น่าสงสาร". ในการผลิตของชีสคือใกล้ชิดที่เชื่อมโยงกับค Piedmontese Alpine พื้นที่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ margari นั้นเอาเปรียบทำเดอะเม้าเทนต์แหละเขาตัวใหญ่ที่สุทุ่งหญ้าอยู่ในหน้าร้อนแล้ว descend ต้องหุบเขาบนพื้นหรืออยู่ในธรรมดาในหน้าหนาว สมมติฐานของใน determining ที่ organoleptic ที่มีลักษณะของผู้ผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งแวดล้อมและธรรมเนียมที่ต้องมีเงื่อนไขในการประมวลผลส่งลงมาเป็นศตวรรษแล้ว ค"Toma Piemontese"ชีสเข้ามาในอีกสองประเภท:อ้วน(อ่อน)มเป็นโปรดิวเซอร์กับเรื่องนมและเกืออ้วน(กึ่งหนัก)มเป็นโปรดิวเซอร์กับบางส่วนของ skimmed นม
