ปลาจากเซรา

Peixada cearense เป็นอาหารทั่วไปของอาหาร Fortaleza และภูมิภาค Ceará ทางตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิล เป็นอาหารที่ทำจากปลา มะเขือเทศ หัวหอม พริก และกะทิ ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวขาวและฟาโรฟา (แป้งมันสำปะหลัง)Peixada เป็นอาหารรสเผ็ดและอร่อยมากด้วยส่วนผสมที่สดใหม่และมีกลิ่นหอม ปลาที่ใช้ในการเตรียม Peixada อาจแตกต่างกันไปตามความพร้อมและฤดูกาล แต่โดยปกติแล้วจะใช้ปลาสดจากพื้นที่ เช่น ปลาสาก ปลาซาร์ดีน หรือปลากระโทงดาบการเตรียมเพซาดาต้องใช้เวลาและความอดทนพอสมควร เนื่องจากส่วนผสมต่างๆ จะถูกปรุงรวมกันในหม้อ จนกว่าเนื้อปลาจะสุกและรสชาติจะเข้ากัน กะทิที่เติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารทำให้จานมีรสหวานและครีมซึ่งทำให้เป็นที่นิยมมากPeixada เป็นอาหารแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมมากในอาหารของ Fortaleza และภูมิภาค Ceará และเป็นโอกาสที่ดีในการค้นพบรสชาติและประเพณีท้องถิ่นระหว่างการเยี่ยมชมเมือง