Mangu เป็นอาหารทั่วไปของอาหารโดมินิกัน ซึ่งประกอบด้วยกล้วยต้มบด เสิร์ฟพร้อมหัวหอมผัด ชีส และมักเสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาว ซาลามี หรือโปรตีนอื่นๆการเตรียมมะม่วงต้องใช้กล้าสีเขียว ซึ่งต้มแล้วบดด้วยสากหรือส้อม จนได้เนื้อมะม่วงที่ข้นเหนียว จากนั้นน้ำซุปข้นจะอุดมด้วยนมและเนยเพื่อให้มีความเป็นครีมและอร่อยยิ่งขึ้นMangu มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน และเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ต้นกำเนิดของมันย้อนกลับไปที่ชนพื้นเมืองในละตินอเมริกาซึ่งใช้ต้นแปลนทินเป็นแหล่งอาหาร และยังถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมทั่วสาธารณรัฐโดมินิกันในปัจจุบันความอยากรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับ Mangu ก็คือในบางภูมิภาคของสาธารณรัฐโดมินิกัน มีการปรุงโดยใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงไป เพื่อให้มีกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น นอกจากนี้ Mangu ยังเป็นอาหารที่มีความหลากหลายมาก ซึ่งสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่หลากหลายตามรสนิยมและความชอบส่วนบุคคล
