มะเขือเทศ Sorrento มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่มีคุณค่า น่ารับประทาน และนับเป็นหนึ่งในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอันโอชะ มะเขือเทศ Sorrento อยู่ในบริบทของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นทั่วไปซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของข้อเสนอที่มีคุณสมบัติครบถ้วนและถูกต้องของ Land of the Sirens แม้ว่าจะไม่ ความสามารถในการอวดอ้างประเพณีโบราณ เช่น ประเพณีที่เกี่ยวข้องกับวอลนัท ผลไม้รสเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นๆ ของเมืองทัสโซมานานหลายศตวรรษ ผักที่สวยงามเหล่านี้มีชื่อเสียงในทางลบและได้รับความโปรดปรานจากผู้บริโภคที่เพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อย ๆ ขอบคุณ เพื่อรสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษมะเขือเทศ Sorrento มีขนาดที่ใหญ่และมีรูปร่างกลม ซึ่งมีความฉ่ำและเนื้อในที่ดูเหมือน "มีเนื้อ" รสหวานและละเอียดอ่อน ในด้านการทำอาหาร รสชาติของมะเขือเทศจะดีขึ้นหากใช้ - แบบดิบ - สำหรับการเตรียมสลัด ( อันดับแรก ของ "caprese" ที่มีชื่อเสียงทั้งหมดซึ่งปรุงด้วยความช่วยเหลือของมอสซาเรลล่า, น้ำมันมะกอกและใบโหระพา)ในความเป็นจริง ในคาบสมุทรซอร์เรนโต การผลิตมะเขือเทศมีมาตั้งแต่สมัยไม่นานมานี้ตามความเป็นจริงแล้วมันเป็นความหลากหลายที่เกิดจากการแลกเปลี่ยนทางการค้าที่กำหนดความสัมพันธ์ระหว่างดินแดนแห่งไซเรนและอเมริกาโดยเฉพาะในช่วงต้นศตวรรษที่แล้วในตอนต้นของศตวรรษที่ยี่สิบในความเป็นจริง ผู้ประกอบการท้องถิ่นบางรายที่ทำธุรกิจการค้าทางทะเล ในการส่งออกผลไม้รสเปรี้ยว ถั่ว และน้ำมันไปยังทวีปใหม่ ในทางกลับกัน พวกเขาจะต้องนำเข้าเมล็ดพันธุ์ซึ่งปลูกในดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ของชายฝั่ง ซึ่งจะก่อให้เกิดความเจริญรุ่งเรืองและชื่นชม การเพาะปลูกเริ่มแรกจำกัดเฉพาะในเขตเทศบาลที่เรียกว่าพื้นที่ "Colli" (ระหว่าง Sant'Agnello และ Piano di Sorrento) ในไม่ช้า การผลิตแบบเดียวกันนี้จะไม่เพียงขยายไปยังส่วนที่เหลือของคาบสมุทร Sorrento เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นที่อื่นๆ ของ วิสุเวียส อย่างไรก็ตาม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเพื่อรักษามาตรฐานคุณภาพสูงนั้นจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศ สภาพแวดล้อม และคุณภาพของที่ดินบนชายฝั่งอมาลฟี
