ซุปนี้ทำขึ้นโดยการผสมพืชตระกูลถั่วที่รวบรวมได้จากท่าเรือโดยภรรยาของคนงานที่ขนถ่ายเรือ ธัญพืชที่ตกจากรอยแตกในกระสอบกลายเป็นส่วนผสมของซุปแสนอร่อยที่ใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ เนื้อหาของซุปแตกต่างกันไปตามส่วนผสมที่พบในท่าเรือ La Spezia ซึ่งเป็นทางแยกที่แท้จริงสำหรับการค้าพืชตระกูลถั่ววันนี้ในตลาดคุณสามารถซื้อถุงที่มีพืชตระกูลถั่วพร้อมปรุงในซุป La Spezia ที่ผสมกันโดยทั่วไป: ถั่ว Cannellini, Spellt, ข้าวสาลีและถั่วชิกพีการเตรียมค่อนข้างนาน พืชตระกูลถั่ว โดยเฉพาะถั่วชิกพีต้องใช้เวลาแช่อย่างน้อย 12 ชั่วโมง โปรดจำไว้ว่ามันเกิดจากการผสมเพื่อให้คุณสามารถใช้พืชตระกูลถั่วที่คุณต้องการได้
