พาสต้านอัล Fumo คือที่มีชื่อเสียงเป็นสูตรคิดค้นใน Cortona. Revisited กับ pici หรือในต้นฉบับเวอร์ชั่นกับสปาเกตตี้ที่สูตรของ"fumo"คือวันนี้เป็นลัทธิของ Cortona อาหาร. มันคือที่เมนูของร้านอาหารข้างในและด้านนอกกำแพงของเก่าของเมืองยังไม่ใช่ทุกคนรู้ว่าสถานการณ์ที่ทำให้ชีวิตที่นี่จาน นี่คือถูกสร้างขึ้นโดยคนที่รู้จัก Cortonese ทำอาหาร"เอเดรียน่า Biagianti Accordi"ระหว่างหนึ่งของเธอรับผิดชอบเรื่องอาหารช่วยการบริการที่ Tonino ร้านอาหารนั่นไปแล้วข้อเสนที่คล้ายกันสูตร นี่ลึกลับจานแรงบันดาลใจที่ Cortona ทำอาหารใครหลังจากเป็นระวังหน่อ reworking ให้ลุกขึ้นตอนนี้มีชื่อเสียสูตรของ"พาสต้านอัล fumo".