เค้ก Eccles ไม่ใช่เค้กตามปกติ เค้กเอ็กเซิลส์เป็นพายกลมๆ เล็กๆ คล้ายกับการหมุนเวียน สอดไส้ลูกเกดและทำจากชอคขนมกรุบกรอบที่เต็มไปด้วยลูกเกด โรยหน้าด้วยน้ำตาลเดเมอราราชื่อนี้มาจากเมือง Eccles ซึ่งอยู่ในมหานครแมนเชสเตอร์ อย่างไรก็ตาม คุณจะพบ Real Lancashire Eccles Cakes ซึ่งเป็นหนึ่งในบริษัทที่ใหญ่ที่สุดที่ยังคงทำเค้ก Eccles แท้ๆ อยู่ใน ArdwickOliver Cromwell สั่งห้ามพวกเขาในช่วงศตวรรษที่ 17 โดยอ้างว่าพวกเขาเป็นผู้สร้างนอกรีต โดยทั่วไปแล้วผู้คนไม่สนใจเขาและโชคดีที่การห้ามถูกยกเลิก James Birch เป็นคนทำขนมปังเชิงพาณิชย์รายแรกที่ขายมัน เขาเปิดสถานที่ Eccles ของเขาในปี 1793 แม้ว่าตอนนี้คุณจะพบว่าพวกเขาอยู่ไกลออกไปมาก
