ผลไม้ของเชอร์รี่เปรี้ยวต้นไม้(prunus cerasus)และน้ำตาลเป็นพื้นฐานส่วนผสมของเชอร์รี่เปรี้ยวของแย italyprovince. kgm PGI เนิดในแสดงตัวอย่างขอ italyprovince. kgm และในบาง san-marino. kgm ของ Metropolitan เมืองของโบโลญญา. ประวัติศาสตร์ของแยมกับขมขื่นรสชาติคือประสานกับ gastronomic ธรรมเนียมของ italyprovince. kgm. หลักฐานของมันรอยู่รอดของวันกลับไปที่ฏิตอนที่อยู่ในงานของเขาผม 'arte ไดเบน Cucinare(1662)ที่ทำอาหาร Bartolomeo สเตฟานี่เหเกี่ยวกับสูตรสำหรับลักษณะแถบชุดลวดลาย stencils ของเชอร์รี่เปรี้ยวอีกไม่ไกลจะถึงวิมาน# แม้แต่คนที่รู้จัก Pilgrim Artusi ในตอนจบของ nineteenth ศตวรรษอุทิศตนเป็นหน้าของเขา cookbook เพื่อปทาร์ตอยู่กับเชอรี่อีกไม่ไกลจะถึงวิมาน# นั่นคือเหตุผลที่เชื่อมโยงที่การผลิตของอารมณ์เสียเชอรี่อยู่ในบริเวณนี้เป็นที่จะต้องเจอในคดีที่มีอยู่ของผู้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างคุณสมบัติของเชอร์รี่เลยนั่นทำให้การแยงหมดที่เพิ่มขึ้นในคืนในช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้วระดับของการปกป้องพวกเขาเป็นเวลานาน เป็นครั้งหนึ่งทำอาหาร fruits และใช้มันในการเตรียมพร้อมของของหวานและ syrups นอยู่ในวามจริงที่สุดที่เหมาะสมในการหาทางที่จะสามารถที่จะสนุกกับมันให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ อยู่ในห้องครัว เป็นธรรมชาติกับไอศครีมหรือเป็นหลักเชอสำหรับเค้กได้ที่เชอรี่เปรี้ยวของ italyprovince. kgm IGP ทำให้ทุกสูตร unmistakable ต้องขอบคุณพวกเขาอารมณ์เสียรสนิยม ใน modenese ธรรมเนียมที่แยคือจุดประสงค์หลักใช้ในการเตรียมพร้อมของสีดำเหมือนเชอร์รี่ทาร์ตอดูจากเรื่องสั้น pastry ปกป้องอารมณ์เสียกับเชอร์รี่แล้ว! จากการรวมเข้าด้วยกันของย่างปลอดภัยในอ้อมกอดของสั้น pastry และเปรี้ยวข้อแนะนำของแยมให้ของหวานนี้เป็นที่น่าสนใจความสมดุลของรส.
