
ทุกวันหยุดสุดสัปดาห์วันแรงงาน เทศกาลนี้เฉลิมฉลองพริกพื้นเมืองของนิวเม็กซิโก เสิร์ฟทั่วรัฐในรูปแบบสีแดง เขียว หรือ "สไตล์คริสต์มาส" วางบนเบอร์เกอร์และทอดยัดไส้ด้วยชีสเป็น rellenos เทศกาล Hatch Chile เกี่ยวข้องกับการแข่งขันกินชิลี เวิร์คช็อปการร้อยเชือก การสวมมงกุฎของ Hatch Chile Queen และวงดนตรีมาริอาชีมากมาย (โดยธรรมชาติ)

