เนื้อแคนทาเบรียน

Carne de Cantabria เป็นเนื้อวัวที่มาจากสายพันธุ์ Tudanca, Monchina, Asturian, Highland Brown และ Limousin ที่ปลูกในชุมชนปกครองตนเอง Cantabria เนื้อนี้มีสี่ประเภทขึ้นอยู่กับอายุเมื่อฆ่า; Ternera, Añojo, Novilla และ Bueyเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ สัตว์ต่างๆ จะเล็มหญ้าบนทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าบนภูเขา หญ้า ถั่วพัลส์ และพืชอื่นๆ ที่พบที่นั่นทำให้เนื้อนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เนื้อวัวนี้มีมูลค่าสูงเนื่องจากมีสีแดงสดและรสชาติที่เข้มข้น และความสมดุลระหว่างเนื้อไม่ติดมันและไขมันทำให้เนื้อนี้มีความชุ่มฉ่ำและความแน่น