เบรเมน คิปป์

Bremer Knipp เป็นอาหารขึ้นชื่อของเมือง Bremerhaven ประเทศเยอรมนี เป็นไส้กรอกตับรมควัน ทำจากหมู ตับหมู หอมหัวใหญ่ และเครื่องเทศไส้กรอกทำแบบดั้งเดิมโดยการรมควันเนื้อเป็นเวลาสองสามชั่วโมงบนไม้บีชหรือไม้โอ๊ค ทำให้ได้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์Bremer Knipp มักจะเสิร์ฟร้อน หั่นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม กะหล่ำปลีดอง และมัสตาร์ดเป็นอาหารจานหลัก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมชีสและขนมปังสีน้ำตาลBremer Knipp เป็นอาหารพิเศษเฉพาะของภูมิภาค Lower Saxony และมีประวัติอันยาวนาน ในศตวรรษที่ 19 ไส้กรอกถือเป็นอาหารของคนจน แต่เมื่อเวลาผ่านไปไส้กรอกก็ได้รับความนิยมเนื่องจากรสชาติเข้มข้นและใช้งานได้หลากหลายในครัวหากคุณมาเยือนเบรเมอร์ฮาเฟิน คุณไม่ควรพลาดโอกาสที่จะลิ้มลองเบรเมอร์คนิปป์และค้นพบรสชาติดั้งเดิมของอาหารท้องถิ่น