เฟียโดน

Fiadone เป็นขนมหวานทั่วไปจากคอร์ซิกา ทำจากชีสนมแกะหรือนมแพะสด เนื้อเค้กมีเนื้อครีมและรสหวาน เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างสูตร Fiadone ต้องใช้ชีสสด ไข่ น้ำตาล และเปลือกมะนาว คนส่วนผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำไปอบในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีFiadone สามารถเตรียมได้ในรูปแบบต่างๆ ขึ้นอยู่กับภูมิภาคคอร์ซิกาที่ผลิต ตัวอย่างเช่น ในบางพื้นที่มีการเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น แป้งเกาลัด น้ำผึ้ง หรือเหล้าไมร์เทิลFiadone เป็นที่รักของชาว Corsica และมักถูกมองว่าเป็นของหวานทั่วไปของเกาะ มีให้บริการในร้านขนมอบและร้านอาหารท้องถิ่นหลายแห่ง และเป็นอาหารอันโอชะสำหรับผู้มาเยือนที่ต้องการค้นพบวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นนอกจากนี้ Fiadone มักจะเสิร์ฟในวันหยุดและงานเฉลิมฉลอง เช่น งานคาร์นิวัลและอีสเตอร์ เป็นประเพณีที่มีมาหลายศตวรรษและยังคงได้รับความเคารพในครอบครัวชาวคอร์ซิกาหลายครอบครัว