แซนด์วิชสมองทอด – สหรัฐอเมริกา

ในบางพื้นที่ของสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหุบเขาแม่น้ำโอไฮโอ อาหารอันโอชะนี้ยังคงพบได้ในเมนู ทำจากน่องหรือสมองหมูสไลซ์ที่ชุบแป้งทอดแล้วทอด จานนี้นำเข้ามาโดยผู้อพยพจากเยอรมนีและฮอลแลนด์ที่ต้องการกำจัดขยะทุกชนิด แซนวิชเหล่านี้มักเสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ดและหัวหอมดอง รสชาติส่วนใหญ่ในแซนวิชมาจากแป้ง โดยสมองมีรสชาติที่นุ่มนวลและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม