แวร์นาชเซีย ดิ ซานจิมิญญาโน

Vernaccia di San Gimignano ถือเป็นหนึ่งในไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในอิตาลี ผลิตด้วยองุ่นจากเถาองุ่น autochthonous ที่มีชื่อเดียวกัน ซึ่งมีลักษณะทั่วไปของพื้นที่นี้ที่ตั้งอยู่บนเนินเขา Sienese ประวัติความเป็นมาของไวน์ขาวนี้มีต้นกำเนิดมาจากเมืองซานจีมิญญาโน ซึ่งเป็นหมู่บ้านที่มีช่วงเวลาแห่งความงดงามสูงสุดในยุคกลางนักประวัติศาสตร์เชื่อว่าเถา Vernaccia ถูกนำมายังทัสคานีจากลิกูเรียในราวศตวรรษที่สิบสาม อย่างไรก็ตามต้นกำเนิดนั้นไม่ชัดเจนและอาจจะยังคงปกคลุมไปด้วยความลึกลับอยู่เสมอ จากมุมมองของนิรุกติศาสตร์ ชื่อของเถาวัลย์น่าจะมาจากคำภาษาละติน vernaculum ซึ่งแปลว่า "ท้องถิ่น"การอ้างอิงเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกถึง Vernaccia มีอายุย้อนไปถึงปี 1200; โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เอกสารลงวันที่ 1276 มีรายละเอียดของภาษีเท่ากับ "สามเหรียญ" ที่ใช้กับไวน์ที่ขายนอกอาณาเขตของ San Gimignanoชื่อเสียงของไวน์ได้ข้ามเขตเทศบาลอย่างเห็นได้ชัด และการอ้างอิงที่เป็นลายลักษณ์อักษรทวีคูณในเอกสารของศตวรรษต่อมา ตั้งแต่ 1,300 ถึง 1,600 เพื่อเป็นการพิสูจน์ถึงความชื่นชมอย่างกว้างขวางของไวน์นี้ ลองคิดว่า Dante Alighieri กล่าวถึงมันด้วย ใน Divine Comedy ของเขา: «นี่» แล้วเขาก็ชี้นิ้วว่า «คือโบนาจิอุนตา Bonagiunta จากลูกา; และใบหน้านั้น เหนือเขามากกว่าผ้านวมอื่น ๆ เขามีโบสถ์ศักดิ์สิทธิ์อยู่ในอ้อมแขน: dal Torso fu และชำระล้างด้วยการถือศีลอด ปลาไหลจาก Bolsena และ Vernaccia».(ตลกศักดิ์สิทธิ์, ไฟชำระ, Canto XXIV)Vernaccia di San Gimignano มีสถิติเล็กน้อยแต่มีความสำคัญ โดยเป็นไวน์อิตาลีรายแรกที่ได้รับ DOC จุดสูงสุดของความสำเร็จตามมาในปี 1993 โดยการรับรอง DOCG (Denomination of Controlled and Guaranteed Origin) อันทรงเกียรติตามข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับปี 2009 Vernaccia di San Gimignano ผลิตบนพื้นที่เกือบ 770 เฮกตาร์ตั้งอยู่ที่ระดับความสูงระหว่าง 250 ถึง 400 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล มีผู้ผลิต Vernaccia 177 ราย ซึ่งในปี 2552 เก็บเกี่ยวองุ่นได้ 5,500 ตันสำหรับไวน์ทั้งหมด 3.8 ล้านลิตร โดยรวมแล้วมีการผลิตมากกว่า 5 ล้านขวดประมาณ 60% ของไวน์ที่ผลิตได้ถูกกำหนดขึ้นเพื่อการบริโภคของชาวอิตาลี แม้ว่าส่วนที่ดี (ประมาณ 20% ของทั้งหมด) จะยังคงอยู่ในพื้นที่ San Gimignano ส่วนที่เหลืออีก 40% ของการผลิตขายในตลาดต่างประเทศ และผู้ซื้อหลัก 2 รายคือเยอรมนีและสหรัฐอเมริกา (40% และ 35% ของการส่งออกตามลำดับ) ตามด้วยญี่ปุ่น บริเตนใหญ่