Prosecco เป็นสปาร์กลิงไวน์อิตาลีที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติ ชื่อพันธุ์นี้มาจากองุ่นพันธุ์ Glera ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ Conegliano และ Valdobbiadene ในภูมิภาค Veneto ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลีProsecco โดดเด่นด้วยรสชาติสดชื่นของผลไม้เล็กน้อยและมีกลิ่นหอม มีสีเหลืองฟางสดใสและมีชีวิตชีวาซึ่งช่วยให้ไวน์รู้สึกสดชื่นในปาก เป็นไวน์อเนกประสงค์ที่ให้ยืมตัวเองในหลายโอกาส ตั้งแต่เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยไปจนถึงงานเฉลิมฉลองการผลิต Prosecco ส่วนใหญ่ดำเนินการด้วยวิธี Charmat ซึ่งการหมักครั้งที่สองเกิดขึ้นในหม้อนึ่งความดัน แทนที่จะเป็นในขวดเหมือนวิธีดั้งเดิม วิธีนี้ช่วยรักษาลักษณะกลิ่นหอมและกลิ่นผลไม้ของไวน์Prosecco มักเกี่ยวข้องกับช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองและความสนุกสนาน เป็นไวน์ที่เหมาะจะจิบระหว่างมื้อสาย ปิกนิกกลางแจ้ง หรือจิบเหล้าก่อนอาหารกับเพื่อนๆ เข้ากันได้ดีกับอาหารเบาๆ เช่น อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ปลา อาหารทะเล และชีสสดนอกจาก Prosecco ดั้งเดิมแล้ว ยังมีไวน์อีกหลากหลายประเภท รวมถึง Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG ซึ่งมาจากแหล่งกำเนิดที่มีการควบคุมและรับประกัน และแสดงถึงการแสดงออกเชิงคุณภาพสูงสุดของ Prosecco นอกจากนี้ยังมีแบบหวาน แบบแห้งพิเศษ และแบบบรูท ซึ่งระดับความหวานต่างกันไปProsecco ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาและกลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลก มักเกี่ยวข้องกับการเฉลิมฉลองพิเศษและขนมปังปิ้ง ความสดชื่นและความมีชีวิตชีวาทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสไวน์เบา ๆ และน่ารื่นรมย์
