ชาวไอริชมีชื่อเสียงในด้านวิสกี้ของตนอย่างถูกต้อง แต่นั่นไม่ใช่สิ่งเดียวที่สร้างสีสันให้กับ Emerald Isle—และที่อื่น ๆ จูนิเปอร์ตามธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของประเทศได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์สำหรับการผลิตเหล้ายิน และโรงกลั่นเหล้ายินแห่งใหม่ก็ผุดขึ้นเร็วกว่าที่คุณจะพูดว่า “Slainte!”หนึ่งในสิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดของการเริ่มต้นใหม่เหล่านี้คือโรงกลั่น Shed ซึ่งตั้งอยู่ลึกเข้าไปในป่าชนบทของ Drumshanbo ในเทศมณฑล Leitrim ได้รับการโหวตให้เป็นเหล้ายินที่ดีที่สุดของไอร์แลนด์ในปี 2559 เหล้ายิน Drumshanbo Gunpowder Irish Gin อันเป็นเอกลักษณ์ของโรงกลั่นนี้มีรสชาติส้มสดชื่นพร้อมกลิ่นเผ็ดร้อนของพฤกษชาติตะวันออก รวมถึงชาดินปืนที่คุณเดาได้ การเยี่ยมชมโรงงานจะฉายแสงให้เห็นถึงขั้นตอนการผลิตอันน่าทึ่ง ตั้งแต่การกลั่นอย่างช้าๆ ในหม้อทองแดงยุคกลาง ไปจนถึงการบรรจุด้วยมือและการปิดผนึกในขวดสีน้ำเงินที่คู่ควรกับของที่ระลึก แค่พิจารณาว่าตัวเองได้รับการเตือนแล้ว คุณจะเป็นคนเสแสร้งตลอดไปหลังจากนั้น
