โรบิโอล่า ดิ ร็อคเชตต้า

Robiola di Rocchetta เป็นชีสสดที่ทำจากนมแพะซึ่งผลิตในภูมิภาครอบ Ventimiglia Robiola เป็นชีสครีมที่นุ่มมาก มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นกรดเล็กน้อยการผลิต Robiola di Rocchetta มีประเพณีอันยาวนานในภูมิภาคนี้ ย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 13 เป็นอย่างน้อย ชีสทำโดยใช้นมแพะสดซึ่งถูกทำให้ร้อนและทำให้สุกด้วยการเติมเนื้อเรนเน็ตผัก จากนั้นชีสจะถูกปล่อยให้สุกเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ ซึ่งในระหว่างนั้นชีสจะมีรสชาติเฉพาะตัวRobiola di Rocchetta ใช้ในอาหารท้องถิ่นหลายชนิด เป็นส่วนผสมในสลัด แซนวิช และพาสต้า นอกจากนี้ ชีสสดยังนำไปใช้ในการเตรียมซอสและแป้งหากคุณเป็นคนรักชีส คุณไม่ควรพลาดโอกาสในการชิม Robiola di Rocchetta ระหว่างที่คุณอยู่ใน Ventimiglia ร้านอาหารท้องถิ่นหลายแห่งนำเสนออาหารที่ทำจากชีสสดนี้ ช่วยให้คุณค้นพบรสชาติที่แท้จริงของอาหารลิกูเรียน นอกจากนี้ คุณยังสามารถเยี่ยมชมร้านขายอาหารท้องถิ่น ซึ่งคุณสามารถซื้อ Robiola di Rocchetta และชีสทั่วไปอื่นๆ ของภูมิภาคได้