Pecorino marcetto(ເອີ້ນວ່າຍັງ cacio marcetto)ແມ່ນເຮັດດ້ວຍແກະງົວແລະເປັນຫນຶ່ງຂອງຫຼາຍທີ່ສຸດໂດຍສະເພາະທີ່ປົກກະຕິຜະລິດຕະພັນຂອງ Abruzzo. ພວກເຂົາເຈົ້ານໍາໃຊ້ Gentile ພັນຂອງຈິ,Sopravissana,Comisana,Paglíarola,Sarda ຫຼືອົງການກາຂອງການດຽວກັນຂອງອານາເຂດຂອງ Castel ພາກໃຕ້ຂອງພູ,ຂະຫນາດນ້ອຍບ້ານໃກ້ L 'aquila. Castel ຂອງພູແມ່ນຫນຶ່ງໃນສອງສະຖານທີ່ບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາເນີຍແຂງ. ຕົ້ນຕໍຂອງຕົນບັດທີ່ຈະເຣັດໄດ້ໃນການກຳໄລຍະ. ການກຳແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມເປັນຈິງບາດສໍາຄັນໂດຍຕົວອ່ອນຂອງກູ. ການປະຕິບັດຂອງການເຫຼົ່ານີ້ອ່ຜູ້ນໍາພາເພື່ອສ້າງກິ່ນຫອມຫຼາຍ,ຄວາມຊຸ່ມ,spreadable ແລະສີຄີມເນີຍແຂງນໍາ. ສີທີ່ແຕກຕ່າງຈາກສີຄີມສີຂາວກັບ ochre ສີເຫຼືອງ,ຂຶ້ນກັບສີຂອງ pecorino ຈາກທີ່ມັນແມ່ນຜະລິດ. ກິ່ນຫອມແມ່ນເຂັ້ມແຂງແລະຢັ່,ແລະລົດຊາດແມ່ນເຜັດ.
