ການ ravioli ຂອງ Valsassina ຖືກເອີ້ນວ່າ"Scapinasc",ຄວາມຫມາຍຂອງຄໍາທີ່ມາຈາກພາຍະ"scapin"ຊຶ່ງຈະເປັນຖົງຕີນ,ໄດ້ມີສີ່ເຂັມ,ຂອງວັດຖຸດິຂ;"scapinasc"ແທນທີ່ຈະແມ່ນຖົງຕີນ-ນາມທີ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີການເສີມ insole ແລະປະຕິບັດໃນເຮືອນ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເຮັດການເຫຼົ່ານີ້ ravioli ໄດ້,ເປັນສອງສາມຄັ້ງຕໍ່ປີເພື່ອສະເຫຼີ,ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດັ່ງນັ້ນໃຫຍ່ແລະ ungainly ວ່າຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເວົ້າວ່າ:"ອ້າວອ້າວ! ມັນເປັນ gros ກ scapinasc!"(ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເປັນໃຫຍ່ເປັນໄດ້"Scapinasc)