ການ Seirass ຂອງ Piedmontese້ໍານົມຫຼື Ricotta ແມ່ນຢ່າງເຖິງທີ່ຈະນົມເປັນຂອງການປະເພດ"ricotta". ໃນຄວາມເປັນຈິງ,ຂອງຕົນໃນການຜະລິດເຕັກນິກການເຮັດໃຫ້ມັນໄດ້ຢ່າງເຕັຂຶ້ນກັບເນີຍແຂງ,ເປັນຜົນໄດ້ຮັບຂອງເປັນອາຊິດແລະ presamic coagulation ຂອງ້ໍານ. ຊຶ່ງແຕກຕ່າງອື່ນໆ ricotta,ນີ້ແມ່ນຜະລິດສະເພາະຈາກ້ໍານົມ,ໃນທີ່ຜ່ານມາສ່ວນໃຫຍ່ແກະ,ໃນປັດຈຸບັນພຽງແຕ່ນົມ. ຮູບຮ່າງແມ່ນປະເພນີທີ່ຂອງລັກສະນະກົງໂກນທີ່ມາຈາກການນໍາໃຊ້ຂອງ canvases sewn ເພື່ອປະກອບເປັນໂກນ. ນ້ໍາຈາກ ໑.໐ ການ ໑.໕ ກິໂລ,ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍບໍ່ດົນມາຂະຫນາດມີປາກົດການທີ່ຈະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງບໍລິໂພກ. ໃນຖານະເປັນມີອື່ນໆສົດຫ້ອງເນີຍແຂງ,ທ່ານບໍ່ສາມາດສົນທະນາກ່ຽວກັບເປື. ວາງສີຂາວ,ຄວາມຊຸ່ມ,ຂອງປາ,ມີການປັບໂຄງສ້າງແລະຕົກຢູ່ໃນປາກ. ລົດຊາດຫວານຂອງ້ໍານົ,ອ່ອນ,ສຸກຫຼາຍແລະເນື້ອໃນເພດານ,ລົດຊາດແມ່ນຫຼາຍແຍກອອກຈາກການຄລາສສິກ ricotta ສໍາລັບການອ່ອນແລະຫວານ.
