ການ Torcetto ຂອງໃຫ້

Torcetto ແມ່ນແຫ້ງອາຕະພັນທີ່ມີເຊື້ອທໍາມະຊາດ,ປະກອບຂອງໄມ້ຂອງແປ້ງ,ການຄຸ້ມທີ່ມີ້ໍາຕານ,ແລະພັງບ່ອນທີ່ທັງສອງສິ້ນສຸດການເຂົ້າຮ່ວມການກິນເປັນຮູບໄຂ່-ວົງຮີຮູບຮ່າງ,ນ້ໍາ. ດ້ານຂອງການ Torcetto ແມ່ນື້ອມຂໍຂອບໃຈກັບການຖູແຂ້ວທີ່ມີນ້ໍາແລະ granulated້ໍາຕານ. ສ່ວນປະກອແມ່ນ:ແປ້ງເພດ ໐໐,ນ້ໍາ,ມັນເບີ,ເຊື້ອລາ,malt ແລະເກືອ. ການສີ,ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານ,ແມ່ນທອງເຟືອງ-ສີເຫຼືອງແລະມີ crumbly ອດຄ່ອງ."ການ torchietti",ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າຢູ່ໃນ'໗໐໐ ສໍາລັບການຂອງເຂົາເຈົ້າບິດຮູບຮ່າງ,ໄດ້ອະທິບາຍແລ້ວໃນປຶ້ມ"Confetturiere Piemontese"ຈັດພີມມາຢູ່ໃນ ໑໗໙໐. ໃນ"trattato ຄົ້ນປຸງອີ pasticceria ໄຫ"ຂອງ ໑໘໕໔,ສິ Vialardi ອະທິບາຍສາມສູດຂອງ"torchietti":ແຈ້ງທີ່ສຸດທີ່ແຕກຕ່າງທີ່ຈະເຣັດໃນການນໍາໃຊ້ທໍາມະຊາດຍ້ອນແທນທີ່ຈະຂອງເບຍນໍາໃຊ້ໃນມື້ນີ້. Sandro Doglio,ໃນ"Dizionario ຄົ້ນ gastronomia ຂອງ Piemonte",ກ່າວ Lanzo ເປັນແນວໂນ້ມທີ່ປະເທດຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Torcetto. ຕາມປະເພນີ,ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເກີດມາເປັນ cakes ເຮັດຈາກເຂົ້າຈີ່ປຸງທີ່ຜ່ານມາໃນ້ໍາຕານຫຼືນໍ້າເຜິ້ງແລະການກະກຽມໃນທົ່ວໄປໄມ້ການເຜົາໄຫມ້ເຕົາອຂອງປະເທດບ່ອນທີ່,ຢູ່ໃນຫນຶ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາ,ທັງຫມຄອບຄົວ baked ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ມີ. ໃນໄລຍະຜ່ານມາພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກໃຫຍ່ໄມ້ຂອງເຂົ້າຈີ່ຫວານ,ແຕ່ຈາກ ໑໘໐໐ ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກາຍເປັນທີ່ແທ້ຈິງຫວານ,ຂໍຂອບໃຈກັບຫນ້ອຍຖຸດິບແປ້ງ,ເຊື້ອລາ,ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນການນໍາສະເຫນີຂອງມັນເບີ. ຢູ່ໃນທໍາອິດທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຈຸດປະສົງພຽງແຕ່ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ,ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຫານໄດ້ໃນຄົວຄັ້ງ(ບັບຕິສະມາ,ງາມ,ແລະອື່ນໆ.)ບາງຄັ້ງການປະກອບມີພູດຄີ(ມືດ),sprinkled ກັບດິນເຂົ້າບາເລກາເຟຫຼືມີ zabaglione.