ການບໍລິ Gravina Laterza ນເປັນສິ່ງສໍາຄັນເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນຕົວແທນເປັນເອກະລັກແລະສະເພາະຢູ່ອາໄສຂອງພາກສ່ວນຂອງພວກເຮົາປະເທດ. ການ gravine ແມ່ນແທ້ແຕກຂອງດິນ,ປະເພດຂອງເດັກນ້ອຍລັກຢູ່ໃນເຄິ່ງກາງຂອງ Murge ພູ,ແລະປະຈຸບັນພຽງແຕ່ຢູ່ໃນນີ້ສ່ວນຂອງອິຕາລີລະຫວ່າງຈິນແລະ Basilicata. ການ gravina ຄົ້ນ Laterza ເປັນຄັ້ງທີສອງໃນເອີຣົບ. ການ gravina ຂະຫຍາຍສໍາລັບການ ໑໒ ກິໂລແມັດໃນເຂດຊົນນະບົດ,ມີຫຼາຍລູນ,ແລະແມ່ນເລິກ,ໃນບາງສະຖານທີ່,ຫຼາຍກ່ວາ ໒໐໐ ແມັດ,ແລະຫຼາຍກ່ວາສີ່ຮ້ອຍກ້ວາງ.ມັນຍັງມີລົດຝາ,ເກືອບຕັ້ງ,ນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຄືຟຣີ(ເຄືອ). ພືດຍັງມີ peculiarities ຂອງຕົນເອງແລະແມ່ນດີຕົວແທນທີ່ມີຊະນິດພັນຂອງເຫນ່ຢ່າງແທ້ຈິງແລະພິຈາລະນາການອະນຸລັກສຳຄັນ:ງ່ Capevaccai(ວພວ vultures)ແລະວ່ອງໄວຫຼາຍ grillai ຍ່າງໄກແລະກ້ວາງ gravina,ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນພາກການ melodious ເພງຂອງດດ່ຽວກະຈອກໂກ້ແລະ Monachella ດໍາເນີນການໃນນາງບິນ.
