Dolmades ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງກເຣັກທີ່ເຮັດຈາກໃບເຄືອທີ່ມີເຂົ້າ, ເຄື່ອງເທດແລະຜັກ. ອາຫານນີ້ເປັນອາຫານແຊບໆທີ່ໂດ່ງດັງໃນທົ່ວປະເທດ ແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນອາຫານເຢັນເປັນອາຫານວ່າງ ຫຼືເປັນອາຫານແຊບໆ.ການກະກຽມຂອງ Dolmades ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມສົນໃຈແລະຄວາມແມ່ນຍໍາຫຼາຍ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ໃບ ໝາກ ອະງຸ່ນຖືກປຸງແຕ່ງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມເພື່ອໃຫ້ພວກມັນອ່ອນລົງ. ຕໍ່ໄປ, ການຕື່ມເຂົ້າ, ຜັກແລະເຄື່ອງເທດໄດ້ຖືກກະກຽມ, ມັກຈະປະກອບມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ, parsley, mint, ນາວແລະ pepper ສີດໍາ.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄສ້ກອກແມ່ນຫໍ່ຢູ່ໃນແຕ່ລະໃບ, ແລະ dolmades ໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນຫມໍ້, ຖັດຈາກກັນ, ເພື່ອປຸງແຕ່ງເປັນຊີ້ນຫຼືຜັກ. ໃນບາງກໍລະນີ, Dolmades ຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍານາວແລະນ້ໍາມັນມະກອກ.ເລື່ອງຫຍໍ້ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ Dolmades ມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການກະກຽມໃບເຄືອ. ບາງຄັ້ງ, ການກະກຽມອາຫານນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຂອງການເຮັດວຽກ, ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກະກຽມປະລິມານຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງ dolmades ຖືກຖືວ່າເປັນສິລະປະການເຮັດອາຫານ, ແລະມັກຈະຖືກກະກຽມໃນໂອກາດພິເສດເຊັ່ນ: ງານແຕ່ງງານຫຼືວັນພັກ.ນອກຈາກນີ້, ໃນປະເທດເກຣັກມີ Dolmades ຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ກະກຽມດ້ວຍໃບອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: Dolmades ຂອງຜັກກາດຫຼື Dolmades ຂອງ pepper. ຕົວແປເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນບາງພາກພື້ນຂອງປະເທດແລະສາມາດສະເຫນີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຫນ້າສົນໃຈ.ສະຫຼຸບແລ້ວ, Dolmades ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາຫານກຣີກ, ໂດຍອີງໃສ່ໃບເຄືອທີ່ບັນຈຸເຂົ້າ, ເຄື່ອງເທດແລະຜັກ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບຄວາມນັບຖືສູງສໍາລັບລົດຊາດແລະອາຫານພິເສດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະເປັນຕ້ອງພະຍາຍາມໃນການເດີນທາງໄປປະເທດເກຣັກ.
