Caruru ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາຫານບາເຍີນ, ປະສົມຜັກແລະກຸ້ງໃນນ້ໍາຊອດຫນາ, ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດເຜັດເລັກນ້ອຍ. ອາຫານນີ້ແມ່ນປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດອາຟຣິກາແລະ Brazilian ແລະສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານວັດທະນະທໍາຂອງພາກພື້ນ Bahia.ຊອດ Caruru ແມ່ນເຮັດດ້ວຍການປະສົມຂອງຜັກຟັກ, ລວມທັງ okra, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຫມາກພິກ, ແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ, ຖົ່ວດິນ, ແລະກຸ້ງ. ຊອດໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຊ້າໆຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີຄີມ.ຈານແຍ່ມັກໃສ່ກັບເຂົ້າຂາວ ແລະ ແປ້ງມັນຕົ້ນ, ໃຊ້ຊອຍຊອຍໜາ, ຄີມປຸງ. ໃນບາງລຸ້ນຂອງອາຫານ, ແປ້ງມັນຕົ້ນແມ່ນປະສົມໂດຍກົງໃສ່ໃນຊອດເພື່ອສ້າງເປັນເນື້ອຄີມທີ່ຫນາກວ່າ.Caruru ເປັນອາຫານທີ່ແຊບແລະແຊບ, ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານວັດທະນະທໍາຂອງພາກພື້ນ Bahia. ມັນເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມຫລາຍໃນຊ່ວງວັນພັກທາງສາສະຫນາເຊັ່ນ: ງານບຸນຂອງ San Giovanni, ເມື່ອມັນຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຫຼັກ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາມັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ, Caruru ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ເປັນຕົວແທນທີ່ສຸດຂອງອາຫານ Bahian ແລະແນ່ນອນວ່າສົມຄວນທີ່ຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດໃນລະຫວ່າງການຢ້ຽມຢາມ Salvador Bahia.
