Lagane ແລະ chickpeas ເປັນອາຫານວັດຖຸບູຮານຫຼາຍຂອງອາຫານ Lucan ແລະ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດອື່ນໆຂອງພາກພື້ນ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເຊື່ອມຕໍ່ກັບປະເພນີຊາວກະສິກອນແລະຄວາມງ່າຍດາຍຂອງຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ.ຕາມປະເພນີ, ລາເຄນ ແລະໝາກຖົ່ວລຽນເປັນອາຫານທຳມະດາຂອງຜູ້ລ້ຽງແກະທີ່ເຄື່ອນຍ້າຍກັບຝູງຝູງຂອງເຂົາເຈົ້າໄປຕາມເສັ້ນທາງທີ່ມີສີສັນ. ຂໍຂອບໃຈກັບການມີສ່ວນປະກອບທີ່ງ່າຍດາຍແລະການຂົນສົ່ງໄດ້ງ່າຍເຊັ່ນ: pasta ແລະ chickpeas, ອາຫານນີ້ເປັນຕົວແທນຂອງແຫຼ່ງພະລັງງານສໍາລັບຄົນລ້ຽງແກະໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງຍາວຂອງພວກເຂົາ.ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກປະຫວັດສາດເກົ່າແກ່ຂອງມັນ, ນ້ ຳ ຕານແລະ ໝາກ ເຜັດຍັງເປັນຕົວແທນຂອງປະເພນີພື້ນເມືອງທີ່ ສຳ ຄັນຂອງ Basilicata. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຫຼາຍເມືອງໃນພາກພື້ນໄດ້ຈັດງານບຸນທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອອາຫານ Lucanian, ໃນໄລຍະນັ້ນສາມາດລົດຊາດອາຫານນີ້ພ້ອມກັບອາຫານທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ.ນອກຈາກນັ້ນ, ລາການາແລະຫມາກຖົ່ວແມ່ນມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບວັນພັກທາງສາສະຫນາບາງຢ່າງ, ເຊັ່ນ: ເທດສະການຂອງເຊນໂຈເຊັບ, ເຊິ່ງໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນວັນທີ 19 ມີນາ. ໃນໂອກາດນີ້, ອາຫານລາເຄນ ແລະ ໝາກເຜັດ ໄດ້ຖືກກະກຽມເພື່ອນຳໄປສະເໜີໃຫ້ຜູ້ທຸກຍາກ ແລະ ຄົນຂັດສົນ, ໂດຍປະຕິບັດຕາມຮີດຄອງປະເພນີຂອງ Saint Joseph, ພໍ່ຂອງພຣະເຢຊູ, ຜູ້ໄດ້ອຸທິດຕົນເພື່ອຊ່ອຍເຫລືອຄົນຂັດສົນ.ໃນສັ້ນ, ລາເຄນແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເປັນຕົວແທນຂອງສູດອາຫານທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບອາຫານແລະວັດທະນະທໍາ Lucanian, ເຊິ່ງຍັງຕົກທອດຈາກລຸ້ນຕໍ່ລຸ້ນ.
