ຕີນແພັກເກັດ

ຕາມ​ນິທານ​ເລົ່າ​ມາ, ຕົ້ນ​ກຳ​ເນີດ​ຂອງ​ເຄື່ອງ​ປັ້ນດິນ​ເຜົາ pieds (ຫຼື​ຕີນ​ແລະ​ຫໍ່) ​ໄດ້​ກັບ​ຄືນ​ໄປ​ສູ່​ການ​ສ້າງ​ເມືອງ Phocaean, 2600 ປີ​ກ່ອນ. Gyptis, ເຈົ້າຍິງ Celto-Ligurian, ເລືອກ Protis, ນາຍເຮືອ Phocaean ທີ່ຫາກໍ່ມາຮອດ, ເປັນຜົວຂອງນາງ. ໃນ​ຖາ​ນະ​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ຫມາຍ​ຂອງ​ຄວາມ​ຮັກ​, ນາງ​ໄດ້​ສະ​ເຫນີ​ໃຫ້​ເຂົາ​ຈອກ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​, pansies ລູກ​ແກະ​ມ້ວນ stuffed ກັບ​ຊີ້ນ​ແລະ​ພືດ​ສະ​ຫມຸນ​ໄພ​ທີ່​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​.ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນບັນພະບຸລຸດຂອງ parcels Marseilles, ເຊິ່ງຕໍ່ມາຕີນຂອງລູກແກະໄດ້ຖືກເພີ່ມ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສູດສໍາລັບ paquets pied ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍ Louis Ginouvès, ພໍ່ຄົວຢູ່ໃນເມືອງ Pomme ຂອງ Marseille, ໃນປີ 1880.ເປັນພິເສດສະເພາະຂອງ Marseille, paquets pieds ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປຸງແຕ່ງໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະລະດູຫນາວ. ອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນປະເພນີຂອງລູກແກະ offal (ທ້ອງແລະຕີນ). ແຕ່ລະສິ້ນຂອງທ້ອງແມ່ນ stuffed ກັບຫມູບໍ່ຕິດ, ຜັກທຽມແລະ parsley ຟັກ. ຕີນ​ລູກ​ແກະ​ຕ້ອງ​ເປັນ​ສີ​ຂາວ​ແລະ​ມີ​ຂົນ​ກ່ອນ​ທີ່​ຈະ​ຖືກ​ເອົາ​ໄປ​ໃສ່​ໃນ​ແປວ​ໄຟ​ສໍາ​ລັບ​ການ crunch ໄດ້.