ທູ້ຂ້ເປັນຄລາສສິກຂອງການອອກອາຫານ,ຕົ້ນສະບັບສໍາລັບການປະສົມປະກອບຂອງຕົນແຕກຕ່າງກັນແລະກົງກັນຂ້າມ,ແຕ່ນັ້ນດີດຄ່ອງກັບແຕ່ລະຄົນອື່ນໆເພື່ອໃຫ້ໄດ້ທັງທີ່ແຈ່ມລົດຊາດ,ເຊິ່ງໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຫນຶ່ງຂອງຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງພວກເຮົາອາຫານ. ການສົດແລະທໍາມະຊາດກິ່ນຫອມຂອງ fennel ທີ່ສະມັດອ້ມເຂັ້ມແຂງຫນຶ່ງຂອງຂ້ອງ,ເຜັດຫມາຍເຫດໃຫ້ໂດຍສົ້ມແລະຫວານຫນຶ່ງຂອງ"passolina"(ແນວພັນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍແລະເລັກນ້ອຍ acidulated raisins)ແລະໄມ້ແປກ,ສ້າງເປັນລະດູການທີ່ມີເອກະລັກລົດຊາດ,ທີ່ດີດີມີ bucatini,ທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານສິດທິໃນ"ພັນ".
ມັນແມ່ນເວົ້າວ່າຢູ່ໃນ inventing ສູດນີ້ແມ່ນເປັນປຸງແຕ່ງຂອງຄໍາສັ່ງ Eufemio,ປະມານເກົ້າສະຕະວັດ.C. ໄລ່ອອກຈາກ Messina ກັບການກ່າວຫາທີ່ວ່າເຂົາແມ່ນຢູ່ໃນຮັກທີ່ມີນູນແລະພະຍາຍາມເພື່ອໃຫ້ນາງທີ່ຈະປະຖິ້ມປະຕິຍານ,ລາວໄດ້ອົບພະຍົກໃນອາຟຣິກາ,ບ່ອນທີ່,brooding ພາຍຕົນເອງແຄ້ນ,ຜູກພັນຕົນເອງກັບ Saracens,ໂດຍການນໍາພາເຮືອຂອງເຂົາເຈົ້າກັບຊິດຂອງ Sicily ໄດ້,ແລະລູກຈ້າງໃນ Mazzara ຂອງ Vallo. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນແຕ່ງກິນ,ບໍ່ຮູ້ວິທີການອາຫານຫິວຫລາຍແດ່,ຄິດວ່າມັນດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໄດ້ປົກກະຕິປະກອບຂອງສະຖານທີ່ເພິ່ນໄດ້ມີຢູ່,ຄືຂ້ອງແລະ fennel ເພີ່ມເຂົາເຈົ້າໄດ້ນໍາເອົາກັບເຂົາຈາກລາງ,ດັ່ງນັ້ນການສ້າງເປັນຢ່າງແທ້ຈິງເປັນເອກະລັກອາຫານ. ນອກຈາກສິ່ງທີ່ຄວາມຫມາກ່າວວ່າ,ມີ,ຢ່າງໃດກໍຕາມ,ຈະເວົ້າວ່ານິໄສຂອງການປຸງລົດຊາດນປາທີ່ມີການ fennel,ມັນແມ່ນການແລ້ວໃນການນໍາໃຊ້ໃນບັນດາຍກເຣັກແລະໂຣມ,ໃນຂະນະທີ່ອອນໄລນ໌ພວກເຮົາຮູ້ວ່າອາດຈະເປັນນີ້ໄດ້ເຂົ້າມາຢູ່ໃນ Sicily,ໄດ້ນໍາເອົາໂດຍແຂກອາຫລັບ,ທີ່ໄດ້ສະຫນອງທີ່ດີຂອງອາຫານແຫ້ງສໍາລັບການກອງທັບ. ມັນແມ່ນປະເພນີໃນປາແລໂມ່ການກະກຽມອາຫານ exquisite ເພາະແມ່ນສໍາລັບຊື່ນຊົມຂອງ San Giuseppe.