Kebab ເປັນອາຫານສັນຍາລັກທີ່ມີປະຫວັດສາດທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈແລະປະເພນີອັນຍາວນານໃນອາຫານຕາເວັນອອກກາງແລະອາຊີ.ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ kebab ສາມາດຕິດຕາມກັບ Persia ວັດຖຸບູຮານ, ອີຣ່ານໃນປະຈຸບັນ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "kabāb". ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, kebab ແມ່ນເຮັດຈາກລູກແກະຫຼືຊີ້ນແກະ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ຕັດອອກເປັນຕ່ອນແລະ skewered ສຸດ skewer ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປີ້ງຊ້າໆໃສ່ຖ່ານຫີນຮ້ອນ. ວິທີການປຸງອາຫານນີ້ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຍັງຄົງອ່ອນແລະ succulent.ໃນຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, kebab ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວຕາເວັນອອກກາງ, ອາຊີກາງແລະອິນເດຍ, ປັບຕົວເຂົ້າກັບປະເພນີການເຮັດອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ແຕ່ລະພາກພື້ນໄດ້ພັດທະນາການປ່ຽນແປງຂອງຕົນເອງຂອງ kebab, ການນໍາໃຊ້ຊີ້ນ, ເຄື່ອງເທດແລະວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.ຕົວຢ່າງ, kebab ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງຕຸລະກີແມ່ນ "doner kebab", ບ່ອນທີ່ຊີ້ນແກະຫຼືຊີ້ນໄກ່ຖືກນໍາໄປດ້ວຍເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ paprika, cumin, pepper ແລະ oregano, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປປີ້ງຕາມແນວຕັ້ງເທິງ spit rotating. ຊີ້ນບາງໆຖືກຕັດສົດໆໃສ່ໃນເຂົ້າຈີ່ແປວ່າ "pide", ພ້ອມກັບຜັກສົດ, ຊອດແລະເຄື່ອງປຸງ.ໃນພາກພື້ນອື່ນໆ, ເຊັ່ນອີຣ່ານ, ຄົນເຮົາສາມາດຊອກຫາ "koobideh kebab", ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນ minced (ປົກກະຕິແລ້ວລູກແກະ) ປະສົມກັບຜັກບົ່ວ, ເຄື່ອງເທດແລະ parsley. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງປະສົມດັ່ງກ່າວຖືກຕັດເປັນຮູບໄສ້ກອກແລະປີ້ງຈົນກ່ວາໄດ້ຮັບນ້ໍາແລະມີກິ່ນຫອມ.ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກແນວພັນຊີ້ນ, ຍັງມີຊີ້ນງົວປະເພດຜັກ, ເຊັ່ນ "falafel kebab" ທີ່ເຮັດດ້ວຍ chickpea ຂົ້ວຫຼືຫມາກຖົ່ວກວ້າງ, ຫຼື "kebab ຜັກ" ທີ່ມີການຄັດເລືອກຂອງຜັກປີ້ງເທິງ skewer.ໃນມື້ນີ້, kebab ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານສາກົນແລະມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນທົ່ວໂລກ. ມັນມັກຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານຖະຫນົນໄວ, ແຕ່ມັນຍັງໄດ້ຮັບກຽດສັກສີເປັນອາຫານຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ການປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ຫນ້າເບື່ອສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນ.ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານມີໂອກາດທີ່ຈະລົດຊາດ kebab ທີ່ແທ້ຈິງໃນການເດີນທາງຂອງທ່ານຫຼືຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານພິເສດ, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເຮັດມັນ. ເຈົ້າຈະສາມາດສໍາຜັດກັບຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງປະເພນີການເຮັດອາຫານທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກນີ້.ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າ foray ໂດຍຫຍໍ້ນີ້ເຂົ້າໄປໃນປະຫວັດສາດແລະການປ່ຽນແປງຂອງ kebab ໄດ້ intrigued ທ່ານ. ເຊີນແຊບ!
