ຢາ Bacalao

The Bacalao al pil pil ແມ່ນປາຄໍ້ກັບຊອດ pil-pil, ອາຫານແອສປາໂຍນປົກກະຕິຂອງອາຫານຂອງປະເທດ Basque, ກະກຽມດ້ວຍສີ່ສ່ວນ: ປາຄໍດ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກ.ຊາວ Basques ຮັກປາ cod, ແລະຫຼາຍໆອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາມີລັກສະນະເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ.Bacalao pil-pil ແມ່ນຂົ້ວດ້ວຍຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ແລະຫມາກພິກ, ຈົນກ່ວານໍ້າມັນກາຍເປັນສີຄີມທີ່ຄ້າຍຄື emulsion.ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ pil-pil ເນື່ອງຈາກສຽງທີ່ຜິວຫນັງເຮັດໃຫ້ໃນເວລາທີ່ມັນຂົ້ວໃນແຊ່.