Rihaakuru ແມ່ນຊອດ Maldivian ເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍປາທູນາແຫ້ງ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ. ມັນເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ ແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ໃຊ້ໃນສູດອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ Maldivian ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ຄວາມເຜັດໃຫ້ກັບຖ້ວຍ.ການກະກຽມ Rihaakuru ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາແລະຄວາມອົດທົນ. ປາທູນາແຫ້ງແມ່ນແຊ່ນ້ໍາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຖືກຕົ້ມຮ່ວມກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນອ່ອນແລະແຕກອອກເປັນນ້ໍາຊອດຫນາ.ປາທູນາແຫ້ງທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ Rihaakuru ແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນແລະຖືກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງໃນອາກາດເປີດພາຍໃຕ້ແສງແດດຈົນກ່ວາມັນແຫ້ງແລະແຂງ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍໃນອາຫານ Maldivian, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານໂດຍບໍ່ມີການເຮັດຄວາມເຢັນ.ຊອດ Rihaakuru ແມ່ນໃຊ້ໃນສູດຂອງ Maldivian ຫຼາຍສູດ, ເຊັ່ນ Mas Huni (ປາທູນາກັບຫມາກພ້າວບົດ) ແລະ Garudhiya (ແກງປາ). ມັນມັກຈະຖືກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງສໍາລັບເຂົ້າ, ເພີ່ມລົດຊາດແລະຄວາມເຜັດຂອງອາຫານ.Rihaakuru ເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ຮ້ອນແລະແຂງແຮງ, ສະນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ມັນໃນລະດັບປານກາງ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ໄດ້ຮັບການນັບຖືສູງໂດຍທ້ອງຖິ່ນແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານ Maldivian.
