ສະຕໍເບີຣີສີຂາວຂອງຊິລີ

ຂະໜາດ ແລະສີຂອງໝາກບານປິງປອງ, ດອກກຸຫຼາບທີ່ຫາຍາກຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ໃນສວນພຽງແຕ່ຊາວສວນຢູ່ເທິງເນີນພູທີ່ສູງຊັນຂອງເຂດພູ Nahuelbuta. ມັນມີລົດຊາດຫວານແລະມີກິ່ນຫອມຄ້າຍຄືຫມາກນັດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນແຕກຕ່າງຈາກ strawberries ພື້ນເມືອງ. ມັນຍັງເປັນບັນພະບຸລຸດຂອງ strawberries ທົ່ວໄປທີ່ປູກຢູ່ໃນສວນ.Mapuche, ຊາວພື້ນເມືອງຂອງປະເທດຊິລີ, ແມ່ນຄົນທໍາອິດທີ່ປູກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີຂາວຈືດໆ, ເຊິ່ງພວກເຂົາເອີ້ນວ່າ keleñ. ນອກເຫນືອຈາກການກິນພວກມັນດິບ, Mapuche ຕາກໃຫ້ແຫ້ງຄືກັບ raisins, ໃຊ້ພວກມັນໃນການກະກຽມຂອງ chicha ຫມັກແລະນໍາໃຊ້ພວກມັນເປັນຢາພື້ນເມືອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ປູກຕົ້ນສະຕໍເບີຣີສີຂາວເປັນໃສ່ກັບດັກເພື່ອຊອມເບິ່ງຜູ້ຊະນະຂອງແອສປາໂຍນ, ຜູ້ທີ່ສົນໃຈກັບພວກເຂົາຫຼາຍ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຂົນສົ່ງໄປທົ່ງນາທີ່ໄກເຖິງປະເທດເປຣູແລະໂຄລໍາເບຍ.ໃນປີ 1714, ເຈົ້າຫນ້າທີ່ລັບຂອງຝຣັ່ງທີ່ມີຊື່ວ່າ Amedée François Frézier ໄດ້ນໍາເອົາສະຕໍເບີຣີສີຂາວຫ້າຕົ້ນໄປເອີຣົບ. ສາມທົດສະວັດຕໍ່ມາ, ໃນ Brittany, ຊາວກະສິກອນໄດ້ຂ້າມລູກຫລານຂອງພວກເຂົາກັບຕົ້ນສະຕໍເບີຣີ Virginia (Fragaria virginiana) ຂອງພາກຕາເວັນອອກຂອງອາເມລິກາເຫນືອ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດສວນສະຕໍເບີຣີ (Fragaria × ananassa) ທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ໃນມື້ນີ້.ໃນການບິດເບືອນຂອງໂຊກຊະຕາທີ່ໂຫດຮ້າຍ, ສວນສະຕໍເບີຣີໄດ້ມາຮອດປະເທດຊິລີໃນປີ 1830 ແລະ, ໃນໄລຍະທົດສະວັດ, ໄດ້ເຂົ້າມາຄອບຄອງທົ່ງນາທ້ອງຖິ່ນ, ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການປູກຝັງທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ທີ່ນັ້ນຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ.ໃນມື້ນີ້, ສະຕໍເບີຣີສີຂາວແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນເມືອງ Contulmo ແລະPurénຂອງ Chilean, ບ່ອນທີ່ມັນເປັນຢາທີ່ຫາຍາກທີ່ຂາຍໃນລາຄາ 22,000 ເປໂຊຊິລີ (ປະມານ 25 ໂດລາ) ຕໍ່ກິໂລ. ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນສອງເມືອງນີ້, strawberries ສີຂາວສາມາດຊື້ໄດ້ພຽງແຕ່ໃນໄລຍະການເກັບກ່ຽວສັ້ນຫ້າອາທິດລະຫວ່າງເດືອນທັນວາຫາເດືອນມັງກອນ. ແຕ່ການຂາດແຄນຂອງພວກເຂົາສົມຄວນໄດ້ຮັບການສະຫລອງ: ໃນລະຫວ່າງການເກັບກ່ຽວ, Contulmo ແລະPurénເປັນເຈົ້າພາບຈັດງານບຸນອາຫານທີ່ລະອຽດ, ການນໍາໃຊ້ສະຕໍເບີຣີສີຂາວໃນເຄ້ກ kuchen, ຮັກສາແລະ aperitif ຄ້າຍຄື sangria ເອີ້ນວ່າ clery.ສະຖານະການຂອງ Frutilla blanca ຍັງໄດ້ຜະລິດຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດຂອງມັນ. Jairo Carvajal, ນັກກະເສດສາດທີ່ຈົບການສຶກສາຈາກ Purén, ມາຈາກຄອບຄົວຂອງຊາວກະສິກອນປູກສະຕໍເບີຣີສີຂາວ. "ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ປະຊາຊົນຮັບຮູ້ມັນຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ປະເພນີການປູກຝັງຂອງພວກເຮົາສູນເສຍໄປ," ລາວອະທິບາຍເຖິງຄວາມພະຍາຍາມຂອງລາວໃນການສົ່ງເສີມຫມາກໄມ້ແລະການທົດລອງເຕັກນິກການປູກຝັງທີ່ມີນະວັດກໍາ. "ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເປັນຊະນິດພັນພື້ນເມືອງ, ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບການອະນຸລັກທົ່ວໂລກ."ຄົນຮັກຂອງ Chilean frutilla blanca ຫວັງວ່າມື້ຫນຶ່ງ strawberries ສາມາດປະຕິບັດຕາມຂະບວນການທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຫມາກໂປມໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງທີ່ທັນສະໄຫມ, ເຊິ່ງໄດ້ຜ່ານໄລຍະເວລາດົນນານທີ່ຖືກຄອບງໍາໂດຍແນວພັນທີ່ມີສີແດງຫຼາຍກ່ອນທາງເລືອກທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະພີ່ນ້ອງທີ່ມີສີຂຽວແລະສີທອງ. ຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຕະຫຼາດມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ. Carvajal ອ້າງວ່າລົດຊາດຫວານຂອງສະຕໍເບີຣີສີຂາວແມ່ນດີກວ່າຂອງສະຕໍເບີຣີສີແດງ. ລາວເວົ້າວ່າ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໂລກ, ບໍ່ຮູ້ວ່າມັນຂາດຫຍັງ.