ການ frittola(frittula ໃນຊີຊີ)ແມ່ນກໍານົດໄວ້ຂອງ veal offal,ກ້າຫານ,ຂະຫນາດນ້ອຍ cartilages,ຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ browned ໃນນໍ້າມັນ. ຍັງອົບອຸ່ນມັນແມ່ນໄວ້ໃນກະຕ່າແລະປົກຄຸມດ້ວ dishcloth. "ການພິ Frittolaro"ຢູ່ໃນແຕ່ລະການຮ້ອງຂໍຈະໃຊ້ມືກັບມືຂອງຕົນແລະຮັບໃຊ້ມັນໃນການເລັກນ້ອຍ'ຂອງ greaseproof ເຈ້ຍຫຼືພາຍໃນຂອງປາ sandwich